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¿QUÉ ES EL CAFÉ ECOLÓGICO U ORGÁNICO
Un café ecológico u orgánico es aquel que se cultiva de forma natural, sin añadir químicos, pesticidas o fungicidas industriales en ningún momento del proceso de cultivo.
El café ecológico es una variedad de café que se cultiva de manera respetuosa con el medio ambiente y con un enfoque en la sostenibilidad.A diferencia de los métodos convencionales e industriales de cultivo de café, que a menudo implican el uso intensivo de pesticidas y fertilizantes químicos, el café ecológico se produce siguiendo prácticas agrícolas más amigables con la naturaleza.
Una de las características clave del café ecológico es que se cultiva en fincas certificadas como orgánicas.
Esto significa que el no uso de productos químicos sintéticos y se promueven técnicas agrícolas que mantienen la salud del suelo y la biodiversidad en la región donde se cultiva el café está garantizado por las autoridades de cada país que vigilan el procesamiento desde el cultivo hasta el tostado y envasado del café.
Además, el café ecológico va a ser cultivado a la sombra, lo que implica que los árboles proporcionan sombra natural a las plantas de café, en lugar de derribar los árboles para obtener más luz solar. Esto no solo preserva los ecosistemas locales, sino que también contribuye a un café de alta calidad, ya que las plantas crecen más lentamente y producen granos más densos y sabrosos.
El cultivo de café ecológico también se enfoca en prácticas justas para los agricultores, garantizando condiciones de trabajo adecuadas y un precio justo por su producto.
En última instancia, el café ecológico no solo es mejor para el medio ambiente, sino que también ofrece una taza de café con sabores y aromas excepcionales, todo mientras se promueve la sostenibilidad y la equidad en la industria cafetera. Por lo tanto, al elegir café ecológico, estás contribuyendo a la protección del planeta y al bienestar de las comunidades agrícolas.
Queda claro entonces que los cafés ecológicos no sólo se cultivan sin pesticidas ni químicos industriales sino que utilizan métodos de producción respetuosos con el medio ambiente.
El café ecológico una opción muy interesante.
Que el café ecológico es un gran café no lo duda ya casi nadie.
Hoy en el post nos centraremos en los beneficios que nos aporta el café ecológico a distintos niveles: físico, psicológico, de conservación del medio y sociales.
Primero una breve aclaración terminológica el café ecológico y el café orgánico son exactamente la misma cosa.
La diferencia en el uso de los términos "café ecológico" en España y "café orgánico" en otros países se principalmente a las variaciones lingüísticas y regionales en el idioma, y a decisiones legislativas de los distinto países. En esencia, ambos términos hacen referencia al mismo concepto de café cultivado de manera respetuosa con el medio ambiente y siguiendo prácticas agrícolas sostenibles.
En España, se utiliza el término "café ecológico" porque "ecológico" es una palabra que se asocia con el respeto por el medio ambiente y la sostenibilidad. En cambio, en otros países, como los Estados Unidos, se emplea más comúnmente la expresión "café orgánico", ya que el término "orgánico" es el equivalente en inglés de "ecológico" en español de España y se refiere a productos que se producen siguiendo prácticas amigables con el medio ambiente y sin el uso de químicos sintéticos.
En esencia, ambas etiquetas se aplican al mismo tipo de café cultivado de manera sostenible y respetuosa con el planeta. En muchos países de Hispono america adaptaron directamene el término del inglés de Estados Unidos y hablan de café orgánico.
La elección de la terminología varía simplemente debido a las diferencias en el idioma y las preferencias culturales en diferentes regiones del mundo. Lo importante es entender que el café ecológico o café orgánico (tanto da) representan una opción más consciente y respetuosa con el medio ambiente para los amantes del café
En España hablamos de café ecológico, sobre todo en el packaging del café, por obligación legal.
Así un café producido como orgánico en origen aquí la legislación obliga a venderlo como ecológico.
Así nosotros compramos café orgánico al productor y lo tostamos y envasamos como café ecológico que es cómo la legislación obliga a etiquetar cualquier producto orgánico incluido el café.
12 beneficios del café ecológico
El Café ecológico Es beneficioso para tu salud.
El café ecológico se ha demostrado que aporta más antioxidantes, minerales y vitaminas que aquel café que no lo es.
Si tenemos en cuenta que cualquier café las aporta estos elementos en cantidades muy interesantes, el café orgánico aporta un plus mayor.
el café ecológico puede ayudarnos a retrasar el envejecimiento
Sí has leído bien.
Un estudio realizado en la Universidad de Stanford vio que el café ayuda para combatir la inflamación que es responsable de los estragos de la edad y ayuda a reducir problemas cardiovasculares o de diabetes que en el mundo occidental afectan a muchísimas personas sobre todo cuando nos hacemos mayores.
Pero no es el único estudio que lo afirma.
Así otro estudio realizado a más de 520,000 personas en 10 países europeos, el mayor hasta la fecha sobre café y mortalidad, encontró que beber más café podría reducir significativamente el riesgo de mortalidad prematura.
Las personas que tomaban entre dos y cuatro tazas de café al día presentaban un riesgo de muerte prematura 18% menor en comparación con las personas que no tomaban café, según la investigación.
Y parece que esta correlación se da en todas las razas, y no sólo en entre las poblaciones blancas, según Veronica Wendy Setiawan, profesora asociada de Medicina Preventiva en la Escuela de Medicina Keck de la Universidad del Sur de California, que dirigió el estudio sobre las poblaciones no blancas.
3º ayuda a evitar determinados tipos de cáncer.
Tras miles de revisiones y metaestudios, la OMS, Organización Mundial de la Salud, anunciaba recientemente que no existe evidencia que apunte a que el café sea cancerígeno.
De hecho lo ha incluido el café en el grupo 3 cómo agente no carcinógenos para la salud humana.
Incluso para evitar determinados tipos de cáncer su consumo es beneficioso.
Ya que se observó una reducción del riesgo para el cáncer del hígado y del endometrio uterino.
Una advertencia no lo consumas muy caliente, por que la alta temperatura de las infusiones como té, maté o café sí parecen estar relacionadas con ciertos tipos de cáncer.
Así que no tomes bebidas demasiado calientes, excediendo los 65ºC.
4º El café aporta energía a tu cuerpo de forma muy natural y te ayuda a luchar contra el cansancio y la somnolencia.
La cafeína es uno de los compuestos principales del café, gracias a ella el café actúa como un estimulante natural del sistema nervioso central, aumentando la energía y el rendimiento físico y la concentración.
Se utiliza el café como una bebida para mantenerse despierto, esto se debe a que la cafeína brinda propiedades energizantes que permiten reducir el estado de somnolencia y aumentar el estado de alerta.
Ojo si sufres insomnio o tienes un temperamento nervioso puede afectarte de formas poco deseables.
Así que no te pases, modera el consumo en función de como te afecta.
¿Cuánto café en un riesgo para mí?
El consumo ideal de café en los adultos sanos se ha estimado de dos a tres tazas por día.
En todo caso se recomienda no tomar más de cuatro tazas de café diarias, que equivalen a 400 miligramos de cafeína.
Si tienes algún problema de salud lo mejor es consultar a tu médico.
Si el problema es con la cafeína siempre tienes la posibilidad de tomar un gran descafeinado ecológico, que elimina en un alto porcentaje la cafeína de tu café.
5º Mejora el rendimiento físico y deportivo.
Un reciente estudio llevado a cabo por la Universidad de Georgia (EE.UU.) analizaron más de 600 estudios cuyo fin era medir como interactuaba el café con cafeína y el rendimiento durante el ejercicio.
Los atletas que consumían entre 3-7 mg de cafeína a través del café vieron una mejora de un 24% de promedio en su resistencia.
Ojo que estamos hablando de deportistas, si no corres ni un kilometro al día, no esperes milagros tomando un par de tazas de café, tú ya me entiendes no.
6º La producción de café ecológico ayuda a conservar el medio ambiente.
Este es uno de los grandes beneficios del café ecológico.
Y lo hace por que por definición el cultivo orgánico o ecológico es respetuoso con el medio donde se produce.
Evita siempre utilizar productos químicos como herbicidas, fungicidas, o plaguicidas, por lo que no afectan negativamente, a la flora, fauna, aguas y comunidades humanas donde se produce este café ecológico.
7º café ecológico protege a la selva de la deforestación.
El cultivo del café ecológico siempre se hace a la sombra de otros árboles tropicales.
Este hecho tiene múltiples beneficios para el café ecológico y para la selva tropical.
Para cultivar café ecológico no se destruye selva, los árboles se plantan en ella lo que hace que el ecosistema que en ella habita no se vea afectado.
De hecho la selva tropical protege al café de plagas por que esa biodiversidad que se genera hace que las plagas se vean atacadas por sus enemigos naturales, además de tener una más complicada difusión.
8º Protege la fauna y flora autoctona
Precisamente por que no se destruye selva al cultivar a la sombra de otros árboles y se conserva el hábitat intacto para los animales que en ella viven.
Como curiosidad te diré que existe un certificado de los que los cafés ecológicos de Sabora tienen que los califica Bird Friendly donde se certifica la producción en armonía con lo pájaros en las haciendas donde se produce el café.
9º Otra ventaja del café ecológico es que consumiendo estas apoyando a muchas comunidades indigenas y pequeños productores de café.
Los cultivos orgánicos contribuyen a mejorar las condiciones de vida de los agricultores lo que se traduce en un sistema sostenible, no solo ambiental, sino también social y económicamente.
Tanto el cuidado cono la recogida de la cosecha emplean a mucha mano de obra.
La primera por que lo que hacen los herbicidas, plaguicidas, abonos industriales debe de ser sustituido por mano de obra indígena de la zona de producción.
Esta mano de obra es la encargada de aplicar técnicas de cuidado de las plantaciones mucho más respetuosa con el medio pero que requieren de una mano de obra más intensiva típica de esta forma de producción.
La segunda, la recogida es manual y emplea a muchos más trabajadores que las recogidas a máquina de zona donde se cultiva al sol.
Con lo cual se genera un interesante flujo económico hacia los indigenas, en ocasiones organizados en cooperativas, ye en otras como trabajadores de las haciendas que se dedican al cultivo ecológico del café.
10º El café que se consigue es de mayor calidad que la media de los cafés no orgánicos.
- Primero por que es un café más sano al no llevar ningún producto químico a la dieta del que lo consume.
- Segundo por la forma de recogida del grano. La recogida es manual, que permite seleccionar el grano cuando está realmente maduro para su beneficiado.
- Ni antes ni después, la recogida se hace en plana madurez del grano.
- El café ecológico tiende a ser un café de calidad por motivos económicos, para ser rentable necesita conseguir un buen precio y esto no se consigue sin un producto de calidad.
Por lo tanto tiende a ser un café Gourmet, premium o como quieras llamarle.
En definitiva el hecho de que un café lleve la etiqueta de ecológico es, hoy por hoy, la mejor garantía de calidad superior a la media.
11º Es un café delicioso.
Para esto tienes que poner de tu parte.
El café además de ecológico debe de ser fresco, es decir, tiene que haber sido envasado poco tiempo antes de su consumo.
- Debe ser correctamente tostado, por lo que debes de preocuparte de la calidad del tostado.
- Nosotros para este tipo de cafés nosotros siempre apostamos por un tostado medio que saca a la luz todas las características de este tipo de cafés de calidad.
- Debes molerlo adecuadamente justo antes de tomarlo.
- En una molienda adecuada al tipo de cafetera que vas a utilizar.
- Y debes de infusiónarlo correctamente.
En tu casa tu eres el responsable de estos últimos pasos en un local de hostelería lo es el local.
Si has seguido estas recomendaciones difícilmente un café ecológico te va a defraudar.
12 º Ayuda a socializar.
Si eres un buen cafetero pocas cosas te satisfarán más que un buen café, y el café ecológico lo es.
Así que con amigos, en pareja o por trabajo si sirves un buen café ecológico la conversación fluirá, a condición solo de que tus interlocutores amen como tú el café.
Nos sé sí el café ecológico te hará más feliz, pero al menos evitará que tengas que beber un mal café.
Y como bien sabes amigo cafetero la vida es corta para tomar un mal c
Saludos y hasta que compartamos nuestro próximo café virtual.
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