Blog de Café Sabora

12 beneficios del café ecológico.

Planta de café ecológico u orgánico

Hoy en el post nos centraremos en los beneficios que nos aporta el café ecológico a distintos niveles: físico, psicológico, de conservación del medio y sociales.
Aclaremos que café orgánico y café ecológico son exactamente el mismo producto.
Así nosotros compramos café orgánico al productor, lo tostamos, y envasamos como café ecológico que es cómo la legislación obliga a etiquetar cualquier producto orgánico incluido el café.
Dicho esto al grano... nunca mejor dicho.

Café moca: qué tipo de café es y cómo prepararlo

Taza de café moca

El moca es una variación del capuchino, por lo tanto de origen italiano, hecho con café espresso, leche vaporizada y chocolate.
Se hace con un expreso que es un tercio del café moca que estamos preparando, y dos tercios de leche vaporizada, culminando el café con chocolate muchas veces en forma de jarabe de chocolate y en otras ocasiones en forma de cacao en polvo.

La crema del café espresso, ¿garantiza un buen café?

Taza de café espresso con crema

Si amas el café espresso sin duda te habrás fijado en esa crema que se forma en la parte superior del café.
Es tan importante conseguirla que muchos opinan que se puede juzgar la calidad del café por la crema que se obtiene.
Todavía hay miles de dueños de cafeterías que piensan que la presencia de mucha crema es sinónimo de la calidad.
¿Pero es esto cierto? ...

Qué es el café robusta: toda la verdad

Flor de cafeto de Café Robusta

Son los dos grandes tipos de café que puedes adquirir en el mercado internacional: el café robusta y los cafés arábicas de los primeros hablaremos a continuación.
El nombre científico del café robusta es Coffea Canephora.
El cafeto de robusta es un arbusto de hasta 10 metros de altura en la naturaleza y produce casi la mitad del café que se consume en el mundo.

A qué debe su fama el café colombiano

Sacos de café de colombia apilados

Poca duda cabe sobre que el café colombiano es un gran café.
Y que así sea no es fruto de una casualidad sino de la decisión de todo un país de hacer las cosas bien cuando de la producción del café se trata.
Lo primero que tenemos que decir sobre el café colombiano es que las condiciones climáticas de la zona de producción, así como la altitud a las que se encuentran las haciendas donde se produce este café, son fantásticas para conseguir un gran café.

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