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El café ecológico: No todos los cafés son iguales.

Café ecológico formando un corazón

Existe un pensamiento muy extendida que afirma que el café es café y ya está, ya sea ecológico o no..
No amigos, mi primera afirmación es que no todos los cafés son iguales, no se siembran de igual manera, no se recogen de la misma forma, no se manipula igual un tipo de café que otro, no se tuestan de igual forma, ni siquiera su molido tiene por que ser igual.
Por lo tanto existen cafés muy diferentes entre sí , y aquí hablaremos de uno de esos tipos cafés que más calidad aportan a tu tazas.

Aprende a moler café en función de la cafetera que usas.

Molino de café y cafetera espresso profesionales

Antes que comprar una buena cafetera, más si es expreso piensa en comprar un buen molino de café, y comprobarás la diferencia de moler el café justo antes de hacerlo.
Moler café es más complejo de lo que a primera vista puede parecer, el grado de molienda va a determinar tanto como el tostado del café el resultado final de tu taza.
Entra a conocer los secretos de la molienda de café.

La leyenda Negra del Café

Granos de café  en molino antiguo

Durante generaciones se ha tratado al café muy duramente tratado instalándose en la sociedad una idea de que el café puede ser peligroso.
Estudio tras estudio científico esta leyenda negra ha ido decayendo por que resulta que el café no es tan fiero como algunos nos lo pintaban.
Pero ese halo de desconfianza hacia el café subyace, vamos a intentar ver que hay de cierto o de exagerado en esa desconfianza hacia el café.

Conoce el camino del café hasta tú cafetera

Cerezas del café en cafeto

Hablemos del largo viaje que hace el café desde que se recoge hasta que llega a nuestra taza, que no es otra cosa que un apasionante viaje desde del trópico a nuestra vida.
El café es un producto tropical que se produce en el bosque ecuatorial en el mejor de los casos y en extensiones deforestadas de este bosque en el peor.
Si quiere saber más sobre su largo viaje entra a conocerlo.

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