Cafés ecológicos, reconócelo en la estantería de tu tienda.

Cafés ecológicos, cafés a la sombra

Los cafés ecológicos también conocido como cafés orgánicos, son unos productos que se rige por una normativa oficial que lleva implícito un seguimiento y control del café.

Los cafés ecológicos tienen que cumplir con una exigente normativa su producción debe hacerse en ausencia total de pesticidas, herbicidas, y abonos químicos tal y como establece la normativa. En su lugar, se emplean abonos elaborados con desechos y materia orgánica y se efectúan labores de conservación de suelos. 

De unos cafés cultivados con prácticas ecológicas, cualesquiera que sea el nombre que le acompañe ("orgánico" "ecológico" "sustentable" "de sombra") la mayor garantía que tenemos los consumidores de que realmente se trata de un cafés ecológicos es comprobando que el café dispone los sellos de garantía que obligatóriamente tiene que llevar.
 

Pero, ¿cuáles esos sellos que tiene que llevar los cafés ecológicos y el resto de los productos procedentes de una agricultura ecológica, también llamados orgánicos, biológicos o simplemente bio? 

 
Este tipo de productos utilizan los llamados sellos de acreditación ecológica. 
 
En cada producto podemos encontrar uno o varios sellos de diferentes autoridades. 
 
Los cafés ecológicos procedentes de la Unión europea, en el cumplimiento de los requerimientos para todos los productos ecológicos en la UE, son supervisados a través de centros de referencia para la certificación por cada Estado. 
 
Es decir,  que  si el paquete tiene el sello producto ecológico indica los productos que cumplen al menos con los requisitos de la UE en cuanto a la regulación ecológica. 
 
El sello que tienes que buscar en tu paquete es este, puede aparece en negro sobre fondo blanco, o cambiar el fondo verde por un fondo negro:
 
Sello de Agricultura Ecológica de UE.
 
Si en un paquete de café ves este simbolo el café que contiene es un café que cumple con la normativa de producto ecológico.
 
Como ves los sellos son logotipos que certifican según normas establecidas por la Unión Europea, países o regiones. La competencia del control de estos productos es nacional, y en el caso de España está transferida a la Comunidades Autónomas.
 

Si el café se ha producido en España llevará el sello de la comunidad autónoma  que varia ligeramente de una a otra

 
Por este sello sabremos que el café ecologico que adquirimos es un café realmente ecológico envasado en la comunidad autonama correspondiente. Todo producto debe de contar con el sello de su consejo Regulador de la comunidad autónoma donde se produce, especificando la comunidad de la que procede.
 
Normalmente las certificaciones de las Comunidades Autónomas cuentan con: el nombre de la certificación, el código de la autoridad que la da y la leyenda “Agricultura Ecológica”. 
 
Como la regulación especifica corresponde a la Comunidad Autónoma existen variaciones significativas en el logo, os dejo una relación de las que os podéis encontrar.
 
Sellos de agricultura ecológica por comunidad autonoma.
 
Nosotros en nuestros café ecológico para tienda y para hostelería, y en nuestros descafeinados ecológicos para tienda y hostelería, como no podía ser de otro modo contamos con el símbolo de garantía de la Unión Europea, y con el sello de la Comunidad Autónoma de Galicia ya que estamos certificados por el consejo regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia, CRAEGA.
 
Y aquí amigos no quiere deja de comentar, que debajo del símbolo europeo que garantiza que el café es ecológico veréis que  pone una leyenda  que no es otra que "agricultura no europea".
 
Esto quiere decir que el café no ha sido cultivado en Europa, ya que por desgracia, ninguna región española o europea tiene las condiciones para cultivar café, por lo tanto el café siempre vendrá de un tercer país con clima tropical.
 
Dicho esto en los países de origen también se controla el proceso de producción para garantizar que el café es ecológico.
 
Adicionalmente, existen sellos de certificación de carácter privado, que profundizan en algún aspecto de la certificación.
 
El Café ecológico de Sabora además de todas las certificaciones de UE y España cuenta con varios certificaciones internacionales que respaldan  a nuestro café. Es el caso del Narturland de Alemania, o el IMo control de Suiza, dispone de un certificado de café de sombra o Bird Friendly, para un segmento del mercado  que valora la producción en armonía con lo pájaros y certificación JAS para ventas exclusivas en Japón.
 
Toda la producción y venta de cafés ecológicos está regulada mediante normativas que abarcan a todos los productos de agricultura ecológica y a las que lógicamente el café ecológico tiene igualmente que atender.
 
En Europa, la legislación sobre clasificación de alimentos que cumplen con la normativa ecológica incluye y protege los términos “eco”, “ecológico”, “org”, “orgánico”, “bio” y “biológico”. 
 
La normativa española se decide por el termino de producto ecológico para el empaquetado, y por lo tanto los cafés hechos en España se etiquetan como ecológicos.
 
Para garantizar el cumplimiento de la estricta normativa europea en materia de producción ecológica agraria, existen diferentes entidades de certificación autorizadas e independientes que realizan controles adicionales. 
 
Estos análisis y controles se realizan periódicamente a lo largo del año, garantizando al consumidor que está comprando productos libres de cualquier componente químico y pesticidas y proporcionando un sello o aval de calidad ecológica.
 
Estos avales ofrecen garantías de transparencia frente al consumidor, calidad y cumplimiento de normas establecidas para la producción ecológica europea, en el Reglamento Europeo 834/2007.
 
En España el órgano que tiene las competencias es el CRAE, Comisión Reguladora de Agricultura Ecológica, adscrita al MAGRAMA (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente). Su función es asesorar, ser foro de encuentro del sector entre consumidores, la administración central y las Comunidades Autónomas.
 
Las competencias en cuanto al control del mercado han sido transferidas a las Comunidades Autónomas. Cada Comunidad Autónoma tiene su Consejo o Comité Regulador, que depende de su Consejería o Departamento de Agricultura. 
 
Es decir, las Comunidades Autónomas tienen las competencias de control directo y último sobre la producción y certificación ecológicas
 
Es el Consejo Regulador de cada comunidad es el que somete a inspecciones a las empresas y toma las muestras de cada fase del producto. Y es también es la autoridad que autoriza a una empresa a comercializar un producto como ecológico.
 
A Cafés Sabora quien le ha otorgado el sello de producto ecológico, por cumplir todos los requisitos y ha sido el Consejo Regulador de Galicia, por que es aquí en Galicia donde tenemos nuestra sede.
 
Los sellos de la UE y el de la comunidad autónoma cafés ecológicos es la única garantía oficial de que el café procede realmente de la agricultura ecológica.
 
Por lo tanto para terminar en tu paquete de café busca el símbolo del café ecológico de la UE y el sello de la comunidad autónoma si lo encuentras está garantizando que el café es un café ecológico.
 
Si te ha gustado comparte el post para que todos puedan conocer un poco mejor el proceso de certificación del café ecológico.
 
Si te gustó comparte el post para que todos puedan conocer un poco mejor el proceso de certificación del café ecológico.
 
¿Encuentras o no encuentras diferencia entre un café ecológico y un café  con un cultivo mas industrial?  ¿Coñecias la normativa y los sellos de agricultura ecológica?
 

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