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Hola Hugo

Voy a intentar ayudarte en la medida de mis posibilidades.

Primero comentarte que no conozco ningún sitio oficial que relaciones las funciones que debe o no debe realizar un barista.

Por lo tanto lo que voy a contar a partir de ahora es una opinión personal, discutible como cualquier otra opinión, por lo que si alguien no lo ve así o quiere completar esta visión encantado de que lo comentéis.

Una definición muy genérica de Barista sería aquella persona especializada en la elaboración de café dentro de un local de hostelería.

Es un termino de origen italiano que a tenido éxito el idioma español.

Si quieres que vayamos un poco a más en la definición podríamos decir que es el profesional de la hostelería que está detrás de la barra encargado de la elaboración de los cafés y bebidas que lo tienen como elemento fundamental.

Esto incluye desde un café sólo o con leche, hasta un carajillo, y café irlandés etc, etc,  incluye todas las mezclas de cafés con otros elementos como bebidas alcohólicas, u otros elementos como leche condensada, canela, etc, que sean susceptibles de comercializar en una cafeteria.

Se le supone capacidades de elaboración de cafés de calidad con  la cafetera expreso, fundamental, pero también con una prensa francesa, una chemex o otra cafetera de filtro, o cualquier otra que exista en l mercado.

Para no extenderme para mi un barista es aquel profesional que conoce en profundidad el café, y es capaz de sacar todo lo positivo que pueda tener un café dentro, y llevarlo a la taza de su cliente.

Espero haberte sido de utilidad.

Saludos

 

 

 

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