El café ecológico¿Son todos los cafés iguales o existen diferencias entre ellos?
El café ecológico es un tema fascinante, de gran trascendencia para los amantes del café y el medio ambiente. En este artículo, exploraremos en detalle qué significa realmente el término "café ecológico" y por qué no todos los cafés son iguales en este aspecto.
Existe un pensamiento muy extendido que afirma que el café es café y ya está, ya sea ecológico o no ecológico, natural o torrefacto, etc.
No todos los cafés son iguales, ni se siembran de igual manera, tampoco se recogen de la misma forma, s e manipula igual un tipo de café de forma diferente, no se tuestan de igual forma, ni siquiera su molido tiene por que ser el mismo.
Café Ecológico o café orgánico: ¿Qué Significa el término?
El café ecológico, también conocido como café orgánico, se cultiva siguiendo prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Esto implica el uso mínimo de productos químicos sintéticos, la protección de la biodiversidad y la promoción de prácticas que mantienen la salud del suelo. A continuación, destacaré algunas de las características clave de los cafés ecológicos:
Cuáles son estas características que hacen del café ecológico un café tan especial
Obligatoriamente es un café a la sombra, es decir, se siembra a la sombra de otros árboles, lo que proporciona humedad a la planta, lo que ayuda a la obtención de cafés de alta calidad.
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Cultivo sin pesticidas sintéticos: Los cafés ecológicos se cultivan sin el uso de pesticidas químicos sintéticos, lo que reduce el impacto negativo en la salud humana y el medio ambiente.
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Sistemas de sombra: El cultivo de café ecológico a menudo se realiza bajo sombra, lo que promueve la biodiversidad y protege los hábitats naturales.
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Enfoque en la salud del suelo: Los productores de café ecológico se centran en mejorar la salud del suelo mediante prácticas como el compostaje y la rotación de cultivos, en lugar de depender de fertilizantes químicos.
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Certificaciones ecológicas: Los cafés ecológicos suelen llevar certificaciones que garantizan que se han seguido las prácticas sostenibles.
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Qué beneficios tiene consumir un café ecológico.
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Mantiene los beneficios del café para la salud, así como sus propiedades. Aporta antioxidantes, vitaminas y muchos otros beneficios derivados de su consumo.
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Es garantía de natural: sin pesticidas, ni químicos o fertilizantes que puedan afectar a la salud del ser humano.
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El café bajo sombra contribuye a la reducción de la emisión de gases de efecto invernadero, nocivos para la salud del planeta, que dan paso al cambio climático. En definitiva, contribuyes a cuidar el medio ambiente en general.
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El café orgánico ayuda a la conservación de nuestra fauna. Los cultivos de café orgánico tienen la catalogación de bird friendly, ya que este tipo de plantaciones aumentan el número de especies de aves y de otros organismos.
En Cafés Sabora aunque comercializamos los dos tipos de productos, nos inclinamos siempre hacia el café ecológico tanto para hostelería como el ecológico para la venta en tienda.
¿Estos quiere decir que tiene algún problema para la salud consumir café con producción no ecológica?
Aún Así para nosotros el café ecológico tiene ventajas indudables.
¿Cuál es la ventaja de consumir una taza de café ecológico?
Estás ayudando al medio ambiente, lo que en el fondo quiere decir que te ayudas a ti mismo, y nos ayudas a todo
Aun hoy la mayor parte de los café no son producidos por métodos ecológicos, sólo una pequeña parte del cultivo del café es ecológico u orgánico.
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Con esta técnica de cultivo se obtiene un grano de mayor calidad y sabor, incluyendo un menor porcentaje de cafeína.
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Los costes contra lo que parece se llegan a disminuir, puesto que los fungicidas y plaguicidas químicos que esta agricultura no usa suelen ser sustituidos por un control de las plagas más natural, y con elementos que el campesino tiene a su alcance a un coste mucho menor que el de la industria química.
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En realidad ponemos a trabajar a los propios animales que viven del ecosistema boscoso en el que se cultiva, el cafeto bajo sombra se encargan de mantener controladas plagas, el ambiente es más sano para los cultivos y en el área se pueden combinar varios productos para el autoconsumo y el mercado.
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El café cultivado "bajo sombra" mantiene los árboles de la montaña que reducen la radiación solar y protegen el suelo. De este modo se preserva la biodiversidad y se hace uso sostenible del agua y otros recursos. La certificación ecológica de los Cafés Sabora garantiza que el consumidor tenga la certeza que su café procede de un cultivo sostenible.
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Ayudas al desarrollo de zonas en las que el cultivo del café bajo la sombra hace que se movilice población local en el control y el cuidado del café.
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El cultivo ecológico del café exige pequeñas parcelas y se rige por normas internacionales de producción e industrialización que son verificadas por un sistema de certificación que garantiza la trazabilidad del café libre de productos de síntesis química.
Por último para obtener la mejor taza de café ecológico os recomendamos comprar el café en grano 100% Arábica procedente de la agricultura ecológica, mirad siempre las certificaciones que deben de tener el café ecológico.
La taza de café hecha con el café o descafeinado ecológico será de la mayor calidad. No renuncies a nada y prueba el café ecológico.
Como distingo un café ecológico
Puedes profundizar en la información leyendo:
12 beneficios del café ecológico. 9 razones para preferir un café ecológico en grano arábica Café Ecológico, ¿Cómo se produce? Cafés ecológicos, reconócelos en la estantería de tu tienda
Existen 8 Comentarios
Cafe grano granel
Buenas tardes, somos una tienda de alimentación a granel, nos gustaría saber tarifas y condiciones de sus cafes en grano en gran formato, para vender en nuestro local.
Café Grano Granel
Paso la información al departamento comercial.
Gracias por ponerte en contacto con Cafés Sabora.
Excelente artículo para los no iniciados
Genial.
Hace poco tiempo tuve la suerte de visitar cafetales en el Eje Cafetero en Colombia, ver de primera mano los cultivos bajo sombra, conocer los métodos de extracción de la tercera ola y, en definitiva, empaparme de la realidad del café descubriendo lo mal bebedores de café que somos mayoritariamente en España.
Se acabaron las cápsulas, los cafés retostados y, por supuesto el torrefacto.
Hola al filtrado, al tueste adecuado y al café arábica. Este artículo es como una guía básica que , todos los que amamos el café, deberíamos conocer.
Enhorabuena.
Gracias por el comentario.
Nos alegra que te haya gustado el post.
La verdad es que todo el blog está dedicado a explicar los conceptos básicos de lo que Cafés Sabora entiende por buen café.
A que la gente sepa lo que está llevando en cada caso para su casa y/o su local de hostelería cuando compra un café y otro.
El buen café poco tiene que ver con el café torrefacto, las mezclas con torrefacto o los cafés robustas de baja calidad que masivamente nos venden en los supermercados e hipermercados sólo por qué son de menor precio.
Gracias por el comentario y que el buen café te acompañe.
Café con Cafeina tueste natural
No quiero cafe con estrogenos café limpio ni aditivos que me perjudiquen.
Café cn cafeína tueste natural
Café ecologico
Es normal que un café ecológico venga con aditivos, no tiene que ser 100 por ciento puro, estoy confundida. Gracias
Café ecológico
El café ecológico también denominado café orgánico es aquel que se cultiva con unas condiciones mínimas que garantizan el respeto al medio ambiente.
Cuando hablamos de café ecológico nos referimos al café que se cultiva de forma natural, sin añadir ningún componente químico, ni pesticidas, y por supuesto sin ningún tipo de aditivo.