Que é un barista no mundo do café?
O barista no café
O barista é un profesional especializado na elaboración da bebida do café.
Cal é a achega do barista ao café
Os baristas especialízanse no desenvolvemento de bebidas baseadas no café, haciensdose cargo polo menos do moído das sementes da cafeira, e a súa transformación é esa deliciosa infusión que chamamos café por diferentes métodos.
-
Está en condicións de diferenciar entre as variadas clases de café para preparar mesturas exclusivas.
-
Os diversos procesos que involucran ás sementes (como o tostado e os seus niveis, a moenda,.
-
As diferentes formas de conseguir un café, as características técnicas das cafeteiras son outras temáticas de interese para estes os baristas.
-
Conseguir excelentes cafés con máquina espresso, cafeteiras de vertedura: tipo cono V60 chemex, etc, aeropress, prensa francesa, e un longo etc., que o bo barista debe coñecer e manexar.
-
Os baristas poden determinar todas as propiedades das bebidas feitas sobre a base de café: desde o sabor ata o aroma, pasando pola acidez, a dozura, a consistencia e outras particularidades dos cafés que preparan.
Características persoais dun bo barista.
-
É un verdadeiro apaixonado do café.
-
Pode traballar de maneira rápida e detallada.
-
É un profesional con calidades para traballar baixo presión sen perder os nervios.
-
Debe coñecer á perfección non só os tipos de café existentes senón tamén os instrumentos que se utilizan para elaboralos. Estamos a referirnos a xerras, filtros, sifones, cuncas, etc.
-
Necesita formarse para conseguir os coñecementos e as habilidades necesarias para ser un perfecto barista.
-
Por suposto, é esencial que cumpra con todas as medidas hixiénicas.
Conclusión sobre os baristas e o café
Que son os baristas e cales son as súas funcións? Que é facer latte art no café Que son as cafeterías de terceira xeración? Cafés de especialidade fronte a cafés industriais.