Engadir un novo comentario

Café frappé: deal para cando a calor aperta

Café frappé café ideal cando a calor aperta

Que é un café frappé

O café frappé ou café frapé (do grego φραπέ, frapé) é un café con xeo cuberto de escuma elaborado a partir dun café... instantáneo.
En realidade o café frappé é un café cunha orixe coñecida, e a súa forma de preparación tradicional tamén é moi coñecida, pero como todos os cafés de éxito no mundo foise diversificando e adaptándose aos gustos das diferentes zonas  de mundo onde se asentou.
 
Se nos apetecen as bebidas frescas, lixeiras, para tomar en casa, con amigos ou familia ou nunha terraza ao aire libre, os cafés frappés é unha excelente opción

Pero antes, Como naceu o Frappé?

O frappé creouse por primeira vez en 1957, pero de forma accidental.
 
Cóntase que Dimitris Vakondios, traballador de Nestlé por aquel entón, asistiu a unha feira internacional en Grecia.
 
Dimistris era o encargado de presentar o seu último produto: unha bebida de cacao instantánea que se elaboraba nun vaso batedor.
 
Dimitris quixo prepararse un café antes da súa presentación, pero non atopaba a forma de quentar a auga.
 
Entón ocorréuselle unha magnífica idea.
 
Mesturar o café con auga fría no seu vaso batedor para conseguir diluír o seu café, creando así unha bebida espumosa moi similar ao teu batido.
 
Si amigos se queres ir a por a súa versión máis orixinal terás que tomar café instantáneo, aínda que moitos como eu prefiran utilizar cafés espressos ou conseguidos en cafeteira italiana para a súa preparación.
 
Sen dúbida este café é un dos máis populares do mundo, especialmente no verán, xa que se trata dun café frío en forma de batido que resulta vistoso e moi apetecible.
 
En Grecia o frappé é unha bebida de café fría elaborada e servida de forma especial, o que a fai ser unha das bebidas máis típicas para tomar pola rúa, especialmente nas cidades grandes.

Como se toma o café frappé?

Mentres xeralmente os cafés fríos tómanse cun par de xeos enteiros, o café frappé tómase con xeo picado, o que o fai unha bebida moi apetecible cando sobe a temperatura e apetece o café ben frío.
 
Os frappés sérvense en vasos moi grandes e tarros (para tomalo nun espazo interior) e grandes vasos herméticos para tomalo pola rúa.
 
Ademais, aínda que se trate dunha bebida fría e refrescante típica do verán, tamén é moi común tomalo en calquera estación do ano.
 
frappés

Como se estendeu ao café frappé?

Xa coñecemos a historia de Dimitrios Vakondios . A persoa que obtivo o primeiro frappé da historia.
 
O café asumiu o seu nome oficial (Frappé) e converteuse na bebida nacional de café da Grecia moderna cara ao ano 1979.
 
Aínda que a palabra frappé provén dunha palabra francesa que significa "axitado", a invención grega non ten nada en común cos frappés franceses que nin se queira levan café.
 
O frappé grego está dispoñible en tres graos de dozura, determinado pola cantidade de azucre utilizado:
 
  • Glykós (doce - dúas culleradiñas de café e catro culleradiñas de azucre)

  • Métrios (mediano - dúas culleradiñas de café e dúas culleradiñas de azucre);

  • Skétos (baixo - dúas culleradiñas  de café e sen azucre).

Todas as variedades poden servirse con leite normal ou leite evaporada, nese caso pódese chamar frapógalo (frappé-milk).
 
Ás veces, o frappé sérvese sen auga e no seu lugar utilízase leite, esta variación atópase máis comunmente en Chipre.
 
En ocasións, utilízanse diferentes tipos de licores para realizar novas variacións, así como leite de chocolate ou unha bóla de xeado de vainilla en lugar de leite.

 

O café frappé fóra de Grecia foise diversificando con números variantes en función das adaptacións locais deste café.

 
Dunha forma moi parecida a como se consome en Grecia o café frappé tamén se consome en Chipre, onde os greco chipriotas adoptárono na súa cultura, en Macedonia do Norte, Albania, Tailandia, Malaisia, Indonesia, rexións de Turquía, Ucraína, Polonia e Romanía.
 
En Bulgaria úsase ás veces coca cola en lugar de auga (posiblemente unha inspiración para o Coca-Cola Blāk), en Dinamarca úsase a miúdo leite frío en lugar de auga e en Serbia engádeselle xeado.
 
En Irlanda o frappé elabórase con café recentemente moído, xeo, leite e ás veces xeado ou aromas como vainilla ou caramelo.
 
O Frappé de Arxentina realízase a partir de xeado, xeralmente de doce de leite ou vainilla, xunto con café e crema batida. Esta bebida popularizouse durante os últimos anos, para situarse ao mesmo nivel do capuchino frío.
 
Algunhas cadeas arxentinas, como modo distintivo, agregan anacos de chocolate ou "alfajor" na preparación.
 
Como ves co paso dos anos, tamén se popularizou noutros países, aínda que algúns modificaron a receita.
 
E o máis curioso é que se ti pides un frappé en Nova Inglaterra, un frappé é un batido estadounidense, a miúdo máis espeso que os batidos normais por ter máis xeado, e sen café.
 
En Francia o frappé é un batido elaborado mesturando leite ou zume nunha cocteleira sen café, pero isto é outra historia.
 
Así que coidado co que vas recibir se viaxas moito polo mundo  cando pides un frappé, xa que algunha sorpresa podes levarche.

Café frapé: como se prepara?

É moi fácil de preparar e admite diferentes variantes polo que é fácil atopar un ao teu gusto.
 
Café frappé

Ingredientes do café frappé

  • Café soluble instantáneo normal ou descafeinado, dúas culleradiñas. (Podes sustuilo por café espresso ou café italiano sen problema) 

  • Azucre ou o equivalente en edulcorante ao gusto, pódese engadir máis ou menos segundo guste o café máis ou menos doce, ou mesmo non engadir azucre.

  • Outros 200 ml preferiblemente xeo picado. (Se non tes xeo picado podes probar con 100 ml de auga moi fría e 100 ml de pedras de xeo)

Preparación do Frappé

  1. Botar o café soluble (ou o café que haxas preparado frío), a auga fría, as pedras de xeo ou o xeo picado nunha cocteleira e a axitar con ritmo. Xa se sabe ao que algo quere, algo lle custa.

  2. Axitamos enerxicamente durante un ou dous minutos ata que notemos que deixa de soar a líquido no interior.

  3. Abrimos a cocteleira con coidado, porque a escuma tende a rebordar e servimos inmediatamente.

  4. Podemos poñer unha cana e, se queremos darlle un toque moi refrescante, podemos engadir un anacoluto de limón.

Se non tes unha cocteleira a man, podes preparar este café botando os ingredientes en calquera bote con tapa que peche de forma estanca e axitando a conciencia.
 
Iso si, tanto se se usa cocteleira coma se úsase un bote, hai que ter coidado de que ao botar os ingredientes quede espazo suficiente para que se desenvolva a escuma, que pode chegar a duplicar o volume inicial introducido na cocteleira.
 
Xa che comentei que unha opción moi interesante é cambiar o café instantáneo por un bo café espresso ou mesmo un café feito en cafeteira italiana, substituíndo na cocteleira de café instantáneo por estes tres tipos de café.
 
De feito en maior medida recoméndoche calquera destas dúas últimas opcións e a bater coma se nin houbese un mañá para conseguir o teu marabilloso café.
 
Como ves non che faltan opcións para personalizar o teu café e gozar deste rico café moi acto para este verán.
 
Ingredintes:
Café xeado: Cando a calor aperta.

Café frío: Cold brew fronte a café con Xeo

Como facer un café Cold Brew ou café frío

6 Cafés fríos fáciles de preparar

Plain text

  • Non se permiten etiquetas HTML.
  • Os enderezos de páxinas web e os de correo electrónico son convertidos automaticamente en enlaces.
  • Saltos de liña e parágrafo automáticos.
CAPTCHA
Esta pregunta é para comprobar se vostede é un visitante humano e previr envíos de spam automatizado.

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020