Café e Xeado= Affogato
Café e xeado: Affogato
Pensar en mesturar café e xeado foi unha idea xenial que como non podía ser doutra forma ocorréuselles aos italianos.
A mestura de café e xeado de feito ten un nome en italiano e chámase café e affogato.
É unha mestura rica e cremosa composta de dous sabores moi diferentes.
Ao contrario que outros cafés non temos claro cando comeza o costume, que parece, e digo só parece que foi despois do 1900 coa máquina de vapor xa funcionando nos establecementos italianos.
Xeralmente, considérase unha bebida, pero outros cren que é unha sobremesa.
Entre os italianos predominan os que a consideren tradicionalmente un café.
Aínda que se orixinou en Italia, o affogato pódese atopar agora en todo o mundo.
E se nunca probaches un deixa que che diga que nos sabes o que te perdes.
A polémica principal na mestura de café e xeado non está en feito de que se faga senón de como se considera á mestura resultante.
Para moitos a mestura de café e xeado non deixa de ser un café e para outros non deixa de ser unha sobremesa.
Evitando a polémica xa sexa a mestura de café e xeado un café ou unha sobremesa o feito é que esta boísima.
E todo o mundo parece de acordo en como consumilo.
Xeralmente recoméndase verter o café sobre o xeado xusto antes de servilo, e comelo antes de que se derreta.
E para isto necesitas unha culleriña o que dá ás a aqueles que pensan que é unha sobremesa xa que sería o único café que se come e non se bebe.
Dixen que non me ía a meter na cuestión e como non aquí tesme entrando de cheo.
Podes mesturar café e calquera tipo de xeado?
A verdade é que podes podes pero igual non sempre deberías.
Funciona peor con sabores a froita.
A tradición manda que mestures o café cun xeado de fior dei latte.
Óioche pensar, xa estamos, unha xeado flor dei latte, pero que é un xeado fior de latte, flor de leite.
É case un xeado de vainilla pero sen selo.
Este xeado que se prepara normalmente utilizando só lácteos, azucre e amidón, sen agregar xema de ovo.
Pero se non ten unha xeado flor de leite, fas un apaño máis que decente por máis que algún purista póidalle dar un algo polo sacrilexio que vas cometer.
Eu dígoche que vas gozalo sen dúbidas.
Ademais que é a vida sen un pouco de transgresión.
A xa clásica copa de café e xeado italiano prepárase con xeado de vainilla ou fior dei latte, servido cun espresso ben regulado.
A súa textura era orixinalmente moi firme, pero actualmente algunhas variacións utilizan xeado cun sabor máis cremoso.
Como en todo só ten que probar e buscar o que máis che gusta a ti, e quen non goza mesturando café e xeado.
Como se prepara un affogato?
A base do este café é un tiro de café e unha bóla xeado.
Xeralmente recoméndase verter o café sobre o xeado xusto antes de servilo, e comelo antes de que se derreta.
Coñeciches unha receita de café ou sobremesa máis sinxela.
Dificilmente encontrarás algo que tan rapidamente sexa capaz de alegarche o final de calquera comida.
É o bo das xenialidades que en ocasións que cun par de elementos sinxelos de conseguir podes facer un café ou unha sobremesa que a todo amante do café vai encantar.
E que ademais como o café ten moito de sobremesa é capaz de gustar a moitos os que nos lles entusiasma especialmente o café.
E como non existe unha variación de café e xeado que leva alcol.
Prepárase con grappa, que é ao forma coa que os italianos denominan ao destilado do bagazo de uva.
Con todo os transgresores utilizan ademais da grappa, utilizar Bailey ‘s, un licor irlandés feito con whisky e leite, que é moi fácil de combinar co espresso. Tamén podes utilizar un licor de café, ou mesmo un bo bagazo tostado.
Así que amigos gozar tomando o café e o xeado, e a gozar discutindo co cuñado se é un café ou unha sobremesa, por se o da política e o fútbol quédasevos curto.
Non deixes de ler a selección de post que fixemos para ti:
Café e sobremesas sinxelos 6 Cafés fríos fáciles de preparar Frappé: Que é, como se elaboran e cal é a orixe deste café Café frío: Cold brew fronte a café con Xeo