¿El café tiene calorías?

2 Cal. por taza de café expreso

¿Cuántas calorías tiene un café?

El café tiene muy pocas calorías, entre 0 y 2 Cal. por taza de café expreso sólo y sin azúcar.
El café es uno de los alimentos menos calóricos que existen, apenas aporta calorías, y no aporta grasas.
 
El café en sí mismo no engorda lo que le añades al café sí puede ayudarte a coger peso, por que algunos de esos elementos que lo acompañan como el azúcar o la leche si son más calóricos que el café.

Diferencia entre caloría "cal." y kilocaloría "kcal ó Cal".

Si estás acostumbrados a cuidar tu alimentación y chequeas las etiquetas de información nutricional de los alimentos que consumes, seguramente habrás observado que en algunas etiquetas hablan de kilocalorías, mientras que en otras se refieren a calorías, o eso es al menos los que suponemos.
 
Lo más probable es que no te hayas preocupado mucho por el asunto y hayan asumido que ambas medidas equivalen a lo mismo. 
 
Tan común es este error es muy común hablar de calorías  cuando en realidad se trata de kilocalorías.
 
Ambas, es cierto, son unidades de medida para determinar la energía contenida en los alimentos, pero al igual que un kilogramo equivale a mil gramos, una kilocaloría equivale a mil calorías.
 
En realidad parte de la confusión viene de las etiquetas al pensar que la abreviatura "Cal." es un una abreviatura de calorías cuando no es así.
Las kilocalorías se pueden abreviar como “Kcal.” o como “Cal.” (con “C” mayúscula). 
Al ver esta última abreviatura, Cal., se puede pensar en calorías, cuando en realidad la abreviatura de esta pequeña medida es “cal.”, con “c” minúscula y "Cal." con mayúsculas equivale a 1000 cal. con minúscula.
Siempre cuando hablamos de calorías lo hacemos de forma coloquial pero siempre nos estamos refiriendo a kilocalorías.
La medida oficial para medir la energía que los alimentos aportan al organismo es la de kilocaloría y su forma de expresarlo es mediante la palabra kilocaloría o sus abreviaturas "Cal. o kcal.".
 
Para dejarlo claro si te compras unos galletas en un supermercado y ves 300 Cal. por 100 gr. no son 300 calorías, que representan un ínfimo 0,015% de la recomendación de 2.000 kilocalorías diarias. 
 
Realmente esas 300 Cal. son 300 kilocalorías, (300.000 calorías o cal.), y representa un 15% del total de kilocalorías que se deben consumir en un día siempre y cuando ingieras los comentados 100 gramos.
 
Aclarado esto en el post a partir de ahora hablaremos de kilocalorías que es la forma correcta o con sus formas de abreviarlos "kcal" o "Cal".
 
Volvamos al café
Echando café a la taza

¿Cuántas calorías aporta el café a tu dieta?

Si lo medimos por taza de café expreso entre prácticamente cero y dos kilocalorías.
 
Por ejemplo, un hombre adulto sano necesita ingerir entre 2.000 y 2.500 kilocalorías por día, y en el caso de la mujer serán entre 1.500 y 2.000 kilocalorías al día.

Cuántas de esas calorías le aporta el café a la dieta de ese hombre o mujer.

Con lo que hemos dicho que un café expreso solo y sin azúcar aporta como mucho 2 kilocalorías, si haces un consumo de café  habitual entre las personas que toman café diariamente, pongamos 3 o 4 tazas de café tu aporte calórico será de entre 2 y 8 kilocalorías como máximo.
 
Si consideramos que un mes medio tiene 30 días como mucho al mes podrías estar ingiriendo como máximo un total 240 kilocalorías al mes.
 
Ojo y esto es trascendental entenderlo.
 
Si tomas tus cafés con dos de azúcar y leche, resulta que en un sólo día con esos tres o cuatro cafés con leche y azúcar estás superando las calorías que te aportan en un un mes entero esos mismos tres o cuatro cafés solos y sin azúcar.
 
Es más un sólo café bombón puede tener tantas calorías como todos los cafés sólo y sin azúcar tomados a lo largo de un mes.
Las calorías a tu dieta no van a ser aportadas por el café, sino por el azúcar, la leche, la nata, la leche condensada, el chocolate, etc, etc que añades a ese café.
La diferencia entre tomar un café sólo y sin azúcar y los combinados de café más calóricos es brutal.

¿Cuál es la diferencia en la ingesta de calorías entre tomarse una preparación de café u otra?

Dos grandes factores que influyen a la hora de contabilizar las calorías: 
  1. El tamaño de la taza, a más tamaño más calorías, así una taza de expreso suele tener menos que una taza de café filtrado que multiplica por tres o por cuatro el tamaño de la taza de expreso.

  2. Los ingredientes que se añaden al café.

Uno ingrediente muy habitual que se le echa al café es el azúcar, por ejemplo por, cada cucharada pequeña de azúcar añadimos unas 16 kilocalorías en 4 gramos, si utilizamos un sobre de 8 gramos de azúcar que es un estándar muy común en España podemos estar añadiendo 32 kilocalorías por sobre más a nuestro café.
  • El café expresso solo sin azúcar tiene 0 y 2 Kcal. ó Cal.
  • Una taza de café filtrado solo tiene menos de 5 Kcal. ó Cal. 
  • Expreso cortado con leche pequeño tiene 10 - 20 Kcal. ó Cal
  • Expreso con leche tiene 40- 60 Kcal. ó Cal.
  • Un café con crema pequeño tiene 40- 60 Kcal. ó Cal.
  • El café lagrima o manchado tiene aproximadamente 90 Kcal. ó Cal.
  • El capuchino con cacao o canela tiene 110 Kcal. ó Cal. aprox.
  • El café vienés tiene 140 Kcal. ó Cal.
A esto habría que añadirle las calorías que le aporta el azúcar a cada tipo de café.
 
Si tomamos como referencia el volumen de un sobre de azúcar normal, 8 gramos de azúcar, podemos asignarle a este acompañamiento del café un total de 32 KCal de promedio. 
100 gramos de azúcar blanco aportan 400 kilocalorías, así que la cuenta es sencilla por cada gramo de azúcar añadimos 4 kilocalorías.
Lógicamente, las calorías del café con azúcar variarán mucho en función de lo dulce que te guste: si te echas un sobre entero, o dos, sabes que estás subiendo el contenido calórico de tu café una barbaridad.
Si tomamos la referencia de 1 sobre de azúcar = 32 Kcal., entonces las calorías de un café azucarado serían 2 + 32 = 34 Kcal.
Recuerda 100 gramos de azúcar 400 Cal.
 
Y el hecho es que algunas bebidas con café se parecen más a un postre y pueden tener cientos de calorías.
 
Está bien darse un gusto de vez en cuando pero si lo haces todos los días no te sorprendas de los resultados.
 
Pero recuerda que cuando se trata de no engordar, todas las calorías cuentan, incluso las calorías que aportan los líquidos.

CALORÍAS DEL CAFÉ CON MIEL

La miel tiene menos calorías que el azúcar a igualdad de gramos.
Si antes decíamos que 100 gramos de azúcar contienen 400 calorías, en la miel esta cifra es de unas 300 calorías por cada cien gramos.
Frente a las 32 calorías de un sobre de azúcar, los mismos ocho gramos de miel darían 24 calorías.
Además la miel se suele utilizar en menor cantidad que el azúcar, ya que su efecto de aportar sabor dulce al café es mayor.
 
Una taza de café de 200 ml. con miel en una cantidad de 8 gramos nos aportaría 26 Kcal.
El café con leche aporta calorías
 
 

¿Qué cantidad calorías le aporta la leche al café?

Si tomamos como referencia el café con leche a la española 50% de leche y 50% de café aportaría al típico café de cafetería: 
  • Taza de café con leche entera (mitad leche y mitad café) = 31 Kcal ó Cal.
  • Una taza de café con leche semidesnatada = 21 Kcal o Cal.
  • Una taza de café con leche desnatada = 16 Kcal o Cal.
A lo que habría que añadirle la aportación del azúcar que utilicemos en esa taza de café,  32 calorías por sobre, o si lo prefieres ocho calorías por grano de azúcar añadido
 
Si quieres conocer más a fondo las calorías que aporta la leche al café con leche puedes leer el post: El café con leche toda la verdad. 

¿Existe alguna diferencia entre tomar café o café descafeinado en cuanto el aporte de calorías?

Por ese lado podemos estar tranquilos, la presencia de calorías en el descafeinado es la misma que en ese mismo café con toda la cafeína.
Descafeinar no es más que eliminar la cafeína del café a través, eso sí de diferentes procesos, que no influyen tanto en el nivel de aporte calórico del café descafeinado resultante como en la presencia o no de otros elemento muy interesantes que aporta el café.
 
Lo que hacen los procesos de más calidad es obtener un café descafeinado con todos los elementos presentes en un café desde los antioxidantes, hasta los elementos que aportan aromas y sabor al café.
 
Se elimina eso sí el 99% de la cafeína del café, es decir deberías de tomar 100 cafés descafeinados para ingerir la misma cafeína que un café te aporta.
 
Los método de calidad de los que estamos hablando son el descafeinado al agua y con CO2 en estado hipercrítico.
En lo que es aporte calórico,como hemos dicho, es similar al café con cafeína, sea cual se el sistema utilizas.
Pero los sistemas de menor calidad como los que emplean cloruro de metileno o acetato de etilo si bien no influyen en las calorías del café, si eliminan compuestos responsables del aroma y sabor del café, y además se cargan buena parte de los antioxidantes del café.
Para terminar dejemos claro que el café apenas aporta calorías a tu dieta, por lo tanto no engorda.
Y que no todo en alimentación son las proteínas, ya que el café, o la leche aportan otros elemento nutricionales interesantes cosa que no ocurre con el azúcar refinado que apenas aporta nada a tu alimentación.
 
Puedes compartir lo que consideres oportuno, tienes el formulario de contacto a tu disposión.
 
Feliz semana y que un gran café te acompañe siempre.


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