El envase del café juega su papel en la calidad del producto final que compras.
El envase del café afecta en gran medida a la conservación de café.
Por lo tanto si el envase protege al café de la humedad, de luz, y de que este en contacto con el oxigeno no habrá mejorado el café, es cierto Habrá permitido que no pierda la calidad que ese café tenía en el momento de ser envasado.
Por lo tanto para llevar un buen café a casa es fundamental que el café que vaya en el envase sea de gran calidad.
La importancia del envasado de café crece cuanto más se separa la compra de la fecha de envasado.
Un buen envase retrasa la pérdida de calidad del café pero no podrá evitarla totalmente.
¿Compro el café en grandes cantidades o poco a poco?
El café una vez abierto el envase va a perder su aroma y sabor aun más rápidamente.
¿Qué pasa con los envases de café para hostelería?
El envase del café que sirves a tu cliente tiene que ser un gran envase, ya que tendrá posiblemente que aguantar como el primer día unas semanas en tu local, y una vez abierto, el café tendrá que mantener las características algunos días más.
Si quieres asegurar que el café va a permanecer inalterado durante un largo tiempo la tolva metálica es una solución ideal.
La calidad del café tiene que estar ahí cuando viertes el café recién tostado en un recipiente. Lo que sí hace es mantener esa calidad de origen del café inalterada por el paso del tiempo.
Existen 2 Comentarios
Envase de caf´ después de tostado
Buenos dias J. mi pregunta es la siguiente, después de tostar el cafe se puede transportar en sacos de yute? logicamente la valvula es necesaria , cual es el material mas adecuado para transportar cafe ya tostado a granel.
Muchas gracias.
Envasado del café despus de tostado
Buenos días.
En cuanto a tu pregunta sobre el transporte de café tostado en sacos de yute, es importante tener en cuenta algunos factores.
El café tostado es más susceptible a factores externos como la humedad, la luz y el oxígeno, ya que estos pueden afectar su sabor y frescura. Por lo tanto, es necesario utilizar un material adecuado que proteja el café durante su transporte a granel.
Los sacos de yute son comúnmente utilizados para el transporte de café verde, es decir, antes de ser tostado. Sin embargo, no son la opción más adecuada para el transporte de café tostado, ya que el yute no ofrece una barrera efectiva contra la humedad y el oxígeno, lo que podría comprometer la calidad del café.
Para el transporte de café tostado a granel, se recomienda utilizar sacos de materiales que proporcionen una mejor protección. Algunas opciones populares son:
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Bolsas de papel con revestimiento interno: Estas bolsas de papel están diseñadas específicamente para el transporte de alimentos y tienen un revestimiento interno que ayuda a evitar la entrada de humedad y oxígeno, preservando así la frescura del café.
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Bolsas de plástico laminado: Estas bolsas están hechas de varias capas de plástico, lo que proporciona una excelente barrera contra la humedad y el oxígeno. El plástico laminado puede mantener el café fresco durante un período de tiempo más largo.
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Bolsas de aluminio: Estas bolsas tienen una capa interna de aluminio que brinda una protección excepcional contra la luz, la humedad y el oxígeno. El aluminio actúa como una barrera efectiva y ayuda a preservar la frescura y calidad del café tostado. Existen tolvas de aluminio que protegen muy bien el café que contienen.
Es importante tener en cuenta que, independientemente del material utilizado, también se recomienda utilizar válvulas de desgasificación en los sacos. Estas válvulas permiten que el dióxido de carbono liberado por el café después de ser tostado pueda escapar, evitando así la acumulación de presión en el interior del empaque.
En resumen, aunque los sacos de yute son adecuados para el transporte de café verde, para el café tostado a granel se recomienda otro tipo de empaquetado. Espero que la respuesta te sea útil.