¿Existe realmente el mejor café del mundo? Rankings internacionales, cafés legendarios, granos exclusivos y mucho mito alrededor de una pregunta sin una única respuesta. En este artículo exploramos qué significa “mejor” en el mundo del café, qué dicen los expertos y por qué el mejor café siempre depende de quién lo disfruta… y de cómo se prepara
BLOG SABOR A CAFÉ
Moler café es mucho más que ajustar un molinillo: es la clave para conseguir una taza equilibrada, aromática y adaptada a tu cafetera. En esta guía te explicamos cómo elegir la molienda ideal, cómo influye en el sabor y qué errores evitar para que cada café brille con todo su potencial.
¿Qué ocurre realmente en tu cuerpo cuando tomas cafeína?
En este artículo te llevamos por el ciclo completo de la cafeína, minuto a minuto, para entender cómo afecta a tu energía, tu concentración y tu bienestar. Un post claro, visual y con consejos prácticos para disfrutar del café sin pasarte.
Desde el cold brew hasta el regreso del café de origen, el mundo del café no deja de reinventarse. Te contamos hacia dónde camina el sector en 2026, con la mirada puesta en la calidad, el respeto al producto y el amor por el buen café.
Todo lo que un buen cafetero debe conocer sobre el café robusta.
Características, zonas de producción, y el porque de algunas de las cosas que se dicen sobre este típo de café
La cafeína es una de las sustancias más estudiadas —y también más incomprendidas— del mundo.
En este artículo desmontamos, con evidencia científica y tono cercano, los principales mitos que rodean al café: desde su supuesto efecto deshidratante hasta su relación con el sueño o el corazón.
Un repaso esencial para quienes disfrutan de cada taza con conciencia y curiosidad.
En España, pedir un café va mucho más allá de decir “un cortado, por favor”. Aunque en buena parte del país se mantiene el estándar de solo, cortado y con leche, hay territorios que han desarrollado formas propias de llamar y servir el café. Desde el sistema único de nueve cafés en Málaga, al café de pota gallego, pasando por el asiático murciano o el barraquito canario, cada uno refleja una historia y una tradición. Esta diversidad convierte algo tan cotidiano como el café en una experiencia cultural que varía de una comunidad a otra.
Café de variedad arábica de alta productividad y sabor equilibrado, el Caturra es clave en blends y cafés de origen único. Variedad que nace de una mutación natural del Bourbon, es uno de los granos de cafés arábicas más conocidos y reconocidos. . Descubre su historia, dónde se cultiva y qué lo hace especial.
El café descafeinado ha recorrido un largo camino desde sus orígenes industriales hasta convertirse en una opción cada vez más valorada por quienes buscan disfrutar de una taza de calidad sin cafeína. Hoy en día no hablamos solo de un “sustituto”, sino de un café con identidad propia, fruto de distintos procesos de eliminación de la cafeína que respetan el sabor y los aromas del grano.
En este artículo exploramos cómo se descafeína el café, los principales métodos utilizados, las diferencias en la taza, los mitos más extendidos y las tendencias actuales que marcan el futuro del descafeinado: desde su crecimiento en Europa y España, hasta la demanda de cafés de especialidad sin cafeína y la incorporación de tecnologías más sostenibles.
Un recorrido completo para entender por qué el descafeinado ya no es una alternativa menor, sino una elección consciente y en pleno auge.
Son los dos grandes tipos de café que puedes adquirir en el mercado internacional: el café robusta y los cafés arábicas de los primeros hablaremos a continuación.
El nombre científico del café robusta es Coffea Canephora.
El cafeto de robusta es un arbusto de hasta 10 metros de altura en la naturaleza y produce casi la mitad del café que se consume en el mundo.