BLOG SABOR A CAFÉ

Saco de Café Colombiano

A pesar de que el arbusto cafeto proviene de África, cuando hablamos de café pensamos automáticamente en Colombia. Te has preguntado alguna vez por qué.

El café de Colombia es un café arábica 100% de cuidada calidad, producido por pequeños agricultores, que han sabido conjugar tradición e innovación para conseguir un excelente café.

Entra a conocer el porqué de esta asociación.

Latte Art - Dibujo en el café

El latte art una técnica creativa para decorar con distintos diseños el café expreso con leche, vertiendo crema de leche sobre la superficie del espresso previamente realizado.
No dejes de leer este artículo si quieres conocer cómo los baristas hacen dibujos en el café.

Granos de café tostado natural

Un buen café en grano de tostado natural convenientemente molido justo antes de hacer un café es un condicionante previo para obtener una extracción de un gran café.

Si quieres saber por qué debes apostar siempre por el café en grano de tostado natural, no dejes de leer el post.

Vasos de cata de café especialidad

De acuerdo a la Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidad es aquel que no presenta defectos y tiene un sabor distintivo en la taza. Esto quiere decir que su sabor es notablemente bueno.
El origen, selección y plantación, son factores importantes para el café de especialidad.

Haciendo Café Largo

Qué estoy pidiendo cuando pido sin más un café largo o si lo miras desde el otro lado del mostrador.

O si lo prefieres qué tipo de café tengo que hacer cuando alguien me pide un café largo.

Aclarando algunas dudas sobre los términos: café largo, café americano y café doble, todos son en sí cafés largos, pero tienen diferencias muy notables entres ellos.


No es lo mismo café sin cafeína que café descafeinado

Qu¿Existe el café sin cafeína?
Puede que la respuesta te sorprenda.
En mil palabras sabrás todo lo que tienes que conocer sobre el café descafeinado.
Y no, el café descafeinado no es un café libre cien por cien de la cafeína.
Si quieres descubrirlo no dejes de leer el post.

Café y leche

La mezcla de café y leche es una de las preferidas para los desayunos, y aún muchos la prefieren para sus cafés a lo largo del día.
En el post te explicamos algunas cosas interesantes que ocurren cuado mezclamos leche y café, en un café con leche, latte, capuchino, etc.
No dejes de leer el post.

Cafe y Helado

Café y helado por si sólo son dos inventos de excelentes de la humanidad.
Si no existiesen habría que inventarlos.
Los italianos que para esto de mezclar el café siempre andan muy listos no se les ocurrió mejor cosa que mezclar una bola de helado con café, y hay lo tienes un invento marabilloso el Affogato.
Pocas cosas tan deliciosas existen con las simplicidad de un affogato.

Café en grano

El tueste natural del grano de café es aquel que la única manipulación que ha tenido el grano ha sido la de aplicarle calor en el tostador hasta conseguir el punto de tostado deseado.

Ningún otro añadido está presente en la consecución de un tostado natural del grano de café

Así que ya sabes para el café, grano natural.

Café frappé ideal cuando el calor aprieta

El café Frappé es un café con hielo coronado con una generosa capa de nata o crema de leche.

Hay muchas maneras de conseguir un café frappé, de hecho existen cafés frappés obtenidos de diferentes formas.

Si quieres saber lo que es realmente un frappé entra y descúbrelo.

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