La panela es una forma de endulzar el café, en realidad de endulzar cualquier cosa, muy popular en toda Iberoamérica y muy desconocida en la mayor parte de España.Panela es el término con el con el que se conoce en Colombia segundo productor mundial de este tipo de azúcar.
Pero tiene otros nombres en Panamá o Islas Canarias, incluso en Brasil se le conoce como Rapadura.
Para los mexicanos es el Piloncillo, y en Venezuela, Chile, Argentina o Perú se le conoce como Chancaca o Papelón.
En realidad se trata de un azúcar sin refinar.
BLOG SABOR A CAFÉ
En mi opinión una de las ventajas de viajar en tren es que además de cómodo y rápido, sueles poder tomar un café en el tren.
Si queréis saber cuánto cuesta tomar un café en un tren europeo os antipo que varía mucho en función del país y la compañía donde viajes.
El café con leche condensada puedes encontrarlo bajo otras denominaciones, como café goloso (nombre del café ciertamente acertado) o café biberón.
Es una combinación de café y leche condensada especialmente acta para aquellos que aman tomar el café muy dulce.
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¿Por qué molemos el café?
Para conseguir los mejores cafés molidos adecuados al sistema de extracción a utilizar.
Para adecuar la superficie de contacto del agua con el café para que la extracción sea la adecuada al sistema de extracción cuando el agua pase a través del café molido.
El grado de molienda del café va a depender fundamentalmente de la cafetera que vayamos a usar en la preparación del café.
Una mezcla de café caliente, whisky coronado por nata o crema de leche.
En realidad es una forma fantástica de tomarse un café los días frios del otoño y el invierno, cumpliendo una única condición.
Ser mayor de edad.
El café soluble está hecho de auténtico café que se ha procesado para conseguir que puedas hacer una café de manera instantánea simplemente con añadir agua.
Lo que lo convierte al café en café instantáneo o solube es que se le elimina el agua dando lugar a unos cristales de café deshidratados.
Descubre cómo se hace el proceso.
Un café descafeinado orgánico es aquel café que siendo producido por medios de agricultura ecológica u orgánica, ha pasado un proceso de eliminación de la cafeína.
Orgánico o ecológico son dos termino absolutamente sinónimos y designan el mismo tipo de producto.
Descubre las grandes ventajas de este tipo de café.
En Estados Unidos más del cuarenta por ciento del consumo de café en este país lo hacen los Millennials, que además usan las cafeterías de tercera generación como su punto de encuentro.
Una cafetería de tercera ola o de tercera generación es una cafetería donde se preocupan de servir un café de calidad, lo que entenderíamos por un café Gourmet, teniendo en cuenta su origen, su tostado y la forma de preparación.
Algunos sobre el consumo de café en los milenials.
En el post hoy hacemos una breve selección de diez blogs y webs de barismo escritos en español que tienes que conocer sí o sí siempre que quieras ser un profesional de la hostelería o barista informado.
Pueden no ser todos los que están pero todos los que están son magníficas Web de barismo para formarte e informarte sobre el café desde una óptica profesional.
Explicaremos que entendemos por un café e especialidad, lo que entendemos por café industrial, que como veréis en lo único que coinciden es en la palabra café.
Permite que me remonte un poco en el tiempo.
El café ha sido tratado durante muchas décadas como un producto "commodity" por las grandes empresas del sector.