Nos centraremos en encontrar los elementos básicos que definen un café de calidad excelente que merezca ser llevado a tu cafetera.
BLOG SABOR A CAFÉ
La forma de tostar el café determina una buena parte de los sabores, aromas y colores que se obtienen en su taza de café.
El proceso de tostado altera las características originales del grano: color, aroma y sabor.
El proceso de tostado cambia el color del café, por lo que el tostado fuerte produce granos más oscuros tirando hacía el negro y el tostado más suave resulta en el tostado de diferentes tonos de marrones.