BLOG SABOR A CAFÉ

Mujer duerme sobre granos de descafeinado

A la pregunta de si el descafeinado es un café de calidad debemos de afirmar como buenos gallegos que depende.
Dependen fundamentalmente del método que se utilice para eliminar la cafeína del descafeinado y de que el café que pueda ser o no ser en origen de calidad.
Si quiere saber cómo se elimina la cafeína a tu descafeinado entra en el post.

Secado de café en patio

Una vez recogido debemos de procesar el café, de cómo se haga el procesado del café va a depender en buena medida muchas de las características finales del café.
Entra a conocer los distintos tipos de procesado del café.

Cereza de Café de huila en cafeto

Si te hablo del café de Huila puede que no lo conozcas.
Pero si te digo que Huila es una de las regiones de Colombia que produce además uno de los cafés de más calidad de los que se producen en ese país, quizás te aclare un poco más de que vamos a hablar en este post.
Entra a conocerlo.

Frutos del cafeto de donde nace el café

Sabemos dónde, incluso intuimos cómo, pero desconocemos cuándo se consumió la primera taza de café,
Descubre como el café desde unos orígenes muy humildes llegó a convertirse en la bebida más consumida del mundo.

Granos de café Torrefacto

Es un tipo de café que se diferencia del resto de los cafés en cómo ha sido su proceso en el momento de tostarlo.
El café torrefacto se opondría al café natural que sería la otra gran forma de tostar el café.

Cafetera de filtro Chemex

Dos tipos de cafeteras distintas que utilicen el mismo café, incluso de la misma bolsa, obtendrán dos cafés en taza diferentes entre sí.
Si utilizas el mismo molido del café en esas dos cafeteras distintas es muy posible que obtengas resultados no sólo diferentes, sino que un café sea magnífico y otro tenga tremendos defectos, por el simple hecho de que utilizas el mismo molido para dos cafeteras diferentes.
Sín entras lo vas a entender.

Café Asiático en su típico vaso de cristal

Hablamos hoy del café que te servirían si pidieras un café asiático en España.
Combinado que tiene como base el café, y que además lleva la leche condensada, se acompaña con brandy y licor 43, con un toque de canela, y opcionalmente un par de granos de café y una corteza de limón.
Si quieres conocerlo en profundidad entra.

Café  latte una cuestión de porcentajes

El café latte es literalmente un café con leche en italiano. Pero es realmente un café con leche tal y como lo entendemos en España.
La respuesta puede que te sorprenda.
Existen diferencias no muy profundas, pero diferencias al fin al cabo.

Cafeteras Chemex en barra de cafetería

Las cafetera por la que te decidas va a ser un elemento fundamental a la hora de obtener un café que te pueda satisfacer.
Por eso conocer las opciones que existen es importante para poder acertar en la decisión.
Y sí amigos del café existen una buena cantidad de cafeteras sin cápsulas que nos permiten hacer un gran café sin necesidad de contaminar el planeta con restos de cápsulas.

Molinos de café Profesionales en cafetería

El molino de café es una pieza clave a la hora de obtener el café que estás buscando.
Conocer cuales son tus necesidades a la hora de hacer café, y los elementos claves de los distintos tipos de molinos es clave para que puedas obtener el café que necesitas o que necesita tu cliente en caso se ser un profesional
Sin más a por las claves para comprar el molino de café que necesitas

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