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Música para los muy cafeteros

Taza de café con clave de sol

Pensando en esta acepción de cafetero salimos hoy con el post Música para muy cafeteros, donde unimos dos de las cosas con las que más disfrutamos en esta vida: la música y el café.
El post es un homenaje al delicioso festival Sinsal que se celebra todos los años en la pequeña Isla de San Simón en la Ría de Vigo, a lo que solo se puede asistir cruzando en barco hasta la isla.

El mejor café del mundo

El mejor café del mundo

Existen buenos cafés, grandes cafés, y cafés excelentes, pero Cafés Sabora no cree en el concepto "mejor café del mundo" y esto es puesto que el mejor café del mundo es un concepto muy difícil de determinar de una manera objetiva.
Pensar en el mejor café del mundo supone una posición inamovible y absoluta de un café que se haga el que se haga con él va a ser un buen café y esto simplemente no es así.
El que sí es importante es tratar el café de calidad como se fuéramos a conseguir el mejor café del mundo que será la forma de disfrutar de grandes cafés.

Un gran café para Restaurantes: Cómo identificarlo

Disfrutando de un café en el restaurante

Claves fundamentales para determinar si el café que sirves en tu restaurante es un café de calidad que va a estar acorde con las expectativas que tiene tu cliente con el servicio que tu cliente espera de tí.
La elección del café para tu restaurante no es sencilla que en un elemento secundario para ti, como puede ser el café, que se toma el cliente al acabar su comida va a determinar mucho que se quede con una mágnifica sensación cuando el café es bueno.
Pero puede acabar con cualquier buena experiencia de cliente si el café no es el que tu cliente espera.

Un café americano o bien un café "americano", qué prefieres.

Chica sirviéndose un café americano de filtro

Cuando hablamos de café americano podemos estar refiriéndonos a dos tipos de cafés diferentes.
El primero sería un café filtrado que es el que te encontrarías en EEUU y el segundo un café logrado con una máquina expreso muy típico del sur de Europa.
La historia de cómo se llega a esto tiene su miga, sigue leyendo te la contamos.Por lo tanto un café americano es un café expreso al que se le añade agua caliente.

Algunos intentan dejar pasar el doble de agua de la ducha de la maquina expreso sobre el café, lo que en realidad provoca una sobre-estracción de un expreso que desvirtúa el sabor y el aroma y del café. En realidad no serían cafés americanos expresos sino una mala práctica que estropea el café.

Primer objetivo cumplido y primer charco pisado, vamos a por el segundo.

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