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Café de Finca y otros tipos de café de origen

Café cultivado en finca.

Quizá hayas estado delante de un paquete de café que indicaba que su contenido es un café de origen, un café de finca, o similar.
La primera pregunta que surge es qué es lo que supone realmente que un café sea de finca.
Si no sabes o quieres profundizar sobre el concepto café de finca, café de hacienda o café de origen has llegado al post adecuado.

Carajillo, Qué es y como preparar este café.

Carajillo hecho a la manera tradicional

Carajillo es un café que tiene una importante presencia de algún tipo de licor, generalmente brandi, pero también lo encontrarás hecho con orujo, ron u otros licores.
Su característica fundamental es que es un café donde el alcohol es flameado, y quizá es la única aportación cien por cien española al mundo del os convidados del café.

Café lavado: qué es y por qué es tan apreciado

Procesado húmedo para conseguir un café lavado.

Café lavado, Honey, café de procesado natural son tipos de procesado que te explicamos en el post.
Entre la recolección de las cerezas de café y su tueste, existe un paso fundamental que repercute decisivamente en el sabor final del café, el procesado.
Este procesado puede ser natural, honey o húmedo, este última forma d procesar el café da lugar al café lavado...

Aeropress: qué tipo de cafetera es y cómo funciona

Haciendo un café en aeropress

AeroPress una cafetera tan simple en su uso cómo espectacular en los resultados del café que en ella se obtiene.
Para los que estáis empezando en el mundo del café permite ver muy bien como influyen parámetros como el grado de molienda, la temperatura del agua, el tiempo de infusionado, etc en el café que obtienes.
La Aeropress se parece a una enorme jeringa que permite el paso del café a través de un filtro generalmente de papel y que es una forma rápida y sencilla de obtener un gran café en casa.
Si quieres saber como funciona continua leyendo.

Cómo el café se ha convertido en motor del mundo

Mapa del mundo formado por granos de café.

El café es la segunda mercancía más comercializada del mundo tras el petróleo.
Unos 125 millones de personas viven de su cultivo, a los que tenemos que sumar los que viven de la transformación y comercialización del mismo, desde su tostado hasta los locales donde se sirven.
Al año se viene a consumir unas 400.000 millones de tazas de café, siempre taza arriba, taza abajo.
Si quieres conocer algo más sigue leyendo.

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