Blog de Café Sabora

Descubre lo que hay detrás del café descafeinado, tiene o no tiene cafeína, que diferencias existen entre los distintos sistemas para eliminar la cafeína del café.

El café natural es aquel que tostamos sin añadir nada al café, es decir, es el café, la máquina para tostar el café son los dos únicos elementos que intervienen en el tueste del café.
El tostado natural se opone al tostado torrefacto que es la otra forma de tostar café a la que añadimos a la ecuación azúcar.
Descubre cual de los dos cafés es el más interesante y por qué lo es.

¿Existe realmente el mejor café del mundo? Rankings internacionales, cafés legendarios, granos exclusivos y mucho mito alrededor de una pregunta sin una única respuesta. En este artículo exploramos qué significa “mejor” en el mundo del café, qué dicen los expertos y por qué el mejor café siempre depende de quién lo disfruta… y de cómo se prepara

Moler café es mucho más que ajustar un molinillo: es la clave para conseguir una taza equilibrada, aromática y adaptada a tu cafetera. En esta guía te explicamos cómo elegir la molienda ideal, cómo influye en el sabor y qué errores evitar para que cada café brille con todo su potencial.

¿Qué ocurre realmente en tu cuerpo cuando tomas cafeína?
En este artículo te llevamos por el ciclo completo de la cafeína, minuto a minuto, para entender cómo afecta a tu energía, tu concentración y tu bienestar. Un post claro, visual y con consejos prácticos para disfrutar del café sin pasarte.

Desde el cold brew hasta el regreso del café de origen, el mundo del café no deja de reinventarse. Te contamos hacia dónde camina el sector en 2026, con la mirada puesta en la calidad, el respeto al producto y el amor por el buen café.

Todo lo que un buen cafetero debe conocer sobre el café robusta.
Características, zonas de producción, y el porque de algunas de las cosas que se dicen sobre este típo de café

La cafeína es una de las sustancias más estudiadas —y también más incomprendidas— del mundo.

En este artículo desmontamos, con evidencia científica y tono cercano, los principales mitos que rodean al café: desde su supuesto efecto deshidratante hasta su relación con el sueño o el corazón.

Un repaso esencial para quienes disfrutan de cada taza con conciencia y curiosidad.

Café de variedad arábica de alta productividad y sabor equilibrado, el Caturra es clave en blends y cafés de origen único. Variedad que nace de una mutación natural del Bourbon, es uno de los granos de cafés arábicas más conocidos y reconocidos. . Descubre su historia, dónde se cultiva y qué lo hace especial.

Son los dos grandes tipos de café que puedes adquirir en el mercado internacional: el café robusta y los cafés arábicas de los primeros hablaremos a continuación.
El nombre científico del café robusta es Coffea Canephora.
El cafeto de robusta es un arbusto de hasta 10 metros de altura en la naturaleza y produce casi la mitad del café que se consume en el mundo.