Blog de Café Sabora

Claves fundamentales para determinar si el café que sirves en tu restaurante es un café de calidad que va a estar acorde con las expectativas que tiene tu cliente con el servicio que tu cliente espera de tí.
La elección del café para tu restaurante no es sencilla que en un elemento secundario para ti, como puede ser el café, que se toma el cliente al acabar su comida va a determinar mucho que se quede con una mágnifica sensación cuando el café es bueno.
Pero puede acabar con cualquier buena experiencia de cliente si el café no es el que tu cliente espera.

Qué es un café ecológico, existe alguna diferencia.
¿Es un café de calidad?
Todo lo que debes saber sobre los cafés ecológicos y por que son una magnífica opción para un local de hostelería o para tu casa.

Cuando hablamos de café americano podemos estar refiriéndonos a dos tipos de cafés diferentes.
El primero sería un café filtrado que es el que te encontrarías en EEUU y el segundo un café logrado con una máquina expreso muy típico del sur de Europa.
La historia de cómo se llega a esto tiene su miga, sigue leyendo te la contamos.Por lo tanto un café americano es un café expreso al que se le añade agua caliente.

Algunos intentan dejar pasar el doble de agua de la ducha de la maquina expreso sobre el café, lo que en realidad provoca una sobre-estracción de un expreso que desvirtúa el sabor y el aroma y del café. En realidad no serían cafés americanos expresos sino una mala práctica que estropea el café.

Primer objetivo cumplido y primer charco pisado, vamos a por el segundo.

La idea del post es seleccionar cinco restaurante ecológicos andaluces donde además de buena comida puedes terminar disfrutando de un gran café ecológico.

El café de Kenia es uno de los grandes cafés del mundo, y no o es por casualidad, sino por una serie de características que hacen de él una gran materia prima de la que podemos obtener excelentes cafés.
Entra a conocer todo lo que necesitas saber sobre el café de Kenia.

Hablaremos de siete cafetería y otros dipos de locales muy dispares entre sí donde puedes tomomar un gran café en Galicia.
Desde ¿Panaderías? hasta cafeterías más tradicionales donde disfrutarás de un gran café.
Locales que tienen como único nexo en común que son locales donde se puede tomar un gran café.

Tu taza de café puede salvar el planeta.
¿Cómo va a salvar el planeta la taza de café que tomo? Te estarás preguntando
Simplemente siendo consciente de las dimensiones de su cultivo, y de que no es lo mismo cultivar de una forma que de otra.
Si quieres saber más continúa leyendo.

La cafetera Kamira es una cafetera sin cables, artesanal en su elaboración, ecológica en su concepto que te permite obtener un café muy, pero muy parecido, a una cafetera expreso sin asumir el coste de comprar una expreso.

El café espresso si utilizamos la denominación italiana o expreso si lo traducimos al español es quizá el café más popular en España, al menos en la hostelería española.
Nos adentramos en este post en su ya centenaria historia.

El término café de especialidad se refiere a granos de café verde de alta calidad tostados a su máximo potencial de sabor por verdaderos artesanos para después ser preparados adecuadamente bajo estándares específicos de este tipo de café.
Añadiría que esos estándares son un molido adecuado a la preparación justo momentos antes de hacer el café, con un tratamiento correcto del café para el método de infusionado perfecto del café.