Blog de Café Sabora

Se que la hostelería es un sector complicado, trabajamos para todo tipo de establecimiento de hostelería y vivimos su realidad día a día desde hace tres décadas y media.
Conocemos el trabajo que tiene ofrecer un buen servicio al cliente, las horas invertidas en eso, los gastos generados, las dificultades propias por la crisis que ha reducido la clientela, etc.
Nos hemos dado cuenta de una realidad bastante obvia, al cliente que le gusta el café, valora en extremo tomar un gran café en tu cafetería, restaurante o bar.
No ser consciente de esta realidad te hace perder dinero cuando piensas en ahorrar costes con el café.

No es cuestión de grandes inversiones.
Es más una cuestión de pensar una experiencia para el cliente que visite tu establecimiento ofreciéndole lo que necesita aún si él no sabe que lo necesita.
Complicado sí, imposible no.

Preparar café en casa tanto para amigos como para disfrutarlo uno no es complicado, ni siquiera es objetivamente caro, y mucho menos si lo comparamos con el placer que otorga.
Para este post nos auto imponemos una serie de normas, la cafetera con la que preparamos el café no debe de superar en el mercado los 50 euros, y la experiencia de tomar el café que se consigue debe de ser excelente.

Aclarar que no creemos el concepto del mejor café como un café destacado sobre los demás sino en obtener de cafés diferentes lo mejor de sí mismos para llevarlos a tu taza.

Si quieres conocer cuales son los elementos comunes a los grandes cafés del planeta sigue leyendo el post,

El café torrefacto es una reliquia del pasado que sobrevivió hasta nuestros días más por costumbre que porque exista alguna razón lógica para beberlo.
Descubre que és y en condiciona la calidad del café su forma de tostado.

Independientemente de como te guste el café y su modo de preparación, existen unos elementos esenciales que tienen que estar presentes para que podamos hablar de un gran café.
Descubrelos.

En el post te contaremos toda la verdad sobre el café con leche desde los orígenes del café con leche, hasta cómo ha llegado hasta la actualidad, y cuántas calorías puede aportar a tu dieta.
Sabes que el café no aporta calorías prácticamente a tu dieta, pero la leche y el azúcar sí lo hacen.
Si te interesa el tema sigue leyendo.

Los Restaurantes ecológicos es una de las tendencias en el mundo de la de la gastronomía que está en estos momento más claramente creciendo.
Estamos asistiendo a una eclosión de lo ecológico, tendencia que lleva ya muchos años entre nosotros pero que a día de hoy no para de crecer.
Definamos que es un restaurante ecológico y en que se diferencia de un restaurante vegano, km 0, etc

Descubre cuál es el café más caro del mundo y cuál es su sorprendente origen.
Estarías dispuesto a pagar 400 euros por un kilo de café, o 70 0 80 dólares por una taza de café
De estos rangos de precios estamos hablando.
Todo lo que tienes que saber sobre el Kopi Lowak

Si hay una bebida en la que se hace especialmente difícil concretar de forma precisa la cantidad de cafeína es sin lugar a dudas el café.
El problema es que esa cantidad final de cafeína en nuestra taza va a depender de forma importante de dos elementos: la forma de prepararlo, y el tipo de granos de cafés que utilizamos.
Con todo intentaremos darte una cifra aproximada sobre cuánta cafeína tiene un café.