Café verde: propiedades adelgazantes, en caso de que las tenga.

café verde propiedades

¿Qué es el café verde, propiedades que tiene?

El café verde no es más que el café  que no ha sido tostado.
 
El café verde es el fruto del cafeto que no habiendo terminado de madurar carece de mucílago y tiene la pulpa color verde.
 
De todas formas imaginamos que en el mundo de las cápsulas del café verde no andan con muchas disquisiciones sobre si un café es café verde o café pergamino.
 
Entendamos, al menos para esta cuestión del efecto adelgazante, que café verde es el café no tostado y todos contentos.
 
El café verde, tomado en infusiones o cápsulas, se ha convertido en un complemento de moda para la dieta adelgazante.
 
El café, normalmente, llega a nuestras casas después de haber pasado por un proceso de tueste.
 
Si el tueste ha sido natural sólo se le ha aplicado calor normalmente en una máquina tostadora hasta alcanzar el aroma y sabor que tanto nos gusta oler, por lo menos a mi, a primera hora de la mañana en casa, o en la cafetería a media mañana.
 
En este proceso se conserva la cafeína, sino toda, sí en buena medida.
 
Cafeína que tiene el efecto excitante y además activa el metabolismo, con lo que parece que por sí sola ayuda a quemar grasas.
 
Incluso en los estudios que han hecho para probarlo no han tenido que usar grandes cantidades, bastaron un par de tazas de café al día para que comience a actuar en nuestro metabolismo ayudando a quemar grasas.
 
Si bien el café tostado aporta cafeína no aporta otra mólecula, el ácido clorogénico, este componente sí se pierde en el tueste del café.
 
Por lo tanto el ácido clorogénico sólo esta presente en el café verde.

 

Café verde: Propiedades adelgazantes que le atribuye la industria

El ácido clorogénico parece que ayuda a inhibir la sensación de hambre.
 
A la vez que tiene un efecto termogénico.
 
Termo qué?
 
Termogénico, provoca que el cuerpo gaste más energía para digerirlo de la que aporta el ácido clorogénico, por lo tanto aumenta la quema de grasas.
 
Parece que tener un efecto drenante de la gasa acumulada en el cuerpo, vamos que parece ser útil cómo anti celulítico.
 
 

o café verde adelgaza?

 

Pero la clave aquí es saber si el café verde te ayuda a adelgaza realmente o no lo hace.

Como ya hemos dicho el café verde contiene dos sustancias que se cree que pueden ayudar con la pérdida de peso: la cafeína y el ácido clorogénico.
 
Curiosamente la industria dedicada a las venta de extractos de café verde en forma de pastillas siempre hace hincapié en este último, cuando si alguna de las dos sustancias, cafeína y acido clorogénico, tiene un efecto más demostrado esta es la cafeína.
 
Claro está nadie pagaría por una cápsula de café verde si con tomarse un café tiene el mismo efecto, por eso ponen el acento en el componente que desaparece con el tostado.
 
La cafeína la tienes en el café tostado que tomas en tu casa.
 
Por cierto tomar un café sólo es mucho más sabroso que tomar una pastilla o infusión de café verde, que por otra parte diré que no es lo más agradable de ingerir.
 
Por algo desde hace siglos tostamos el café.
 

Pero dejemos la cafeína de lado y centrémonos en el acido clorogénico.

La industria que la fabrica opina que puede ayudar a adelgazar, cosa que si soy sincero, tampoco me sorprende.
 
Pero amigos resulta que para mi sorpresa muchos nutricionista no opinan lo mismo.
 
Según Juan Revenga, nutricionista y Bloguero, tiene un post titulado:
 
 
Nuestro nutricionista se hace está misma pregunta.
 
¿Pero adelgaza o no el café verde?
 
Según el nutricionistas las posibles respuestas serias son tres, y nos incita a escoger la que queramos:
  • No.
  • Muy poquito.
  • No se sabe.
No es un comienzo muy alentador para confiar en los supuestos beneficiosos efectos adelgazantes del café verde.
 
Lo cierto es que este, y otros nutricionista, afirman que no existe ningún estudio independiente que corrobore esos supuestos beneficios.
 
Existen estudios dónde se demuestra sin lugar a dudas que el café verde sirve para adelgazar tipo: Actividad lipolítica de Svetol®, un extracto de café verde descafeinado.
 
Curiosamente todos ellos patrocinados por la industria que se dedica a la venta de cápsulas e infusiones de café verde.
 
Que pasa cuando se mete la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) a estudiar el asunto, pues que la cosa ya no parece estar tan clara como el los estudios de la industria. 
 
Digamos ya que la EFSA tiene como objetivo proporcionar asesoramiento científico de alta calidad a la comisión Europea en todo lo relacionado con el mundo de la alimentación, y colabora con las agencias de Seguridad Alimentaria de los países miembros de la Unión Europea.
 
¿Adelgazan realmente las cápsulas de café verde?
 

 

Y que dice la EFSA sobre las cualidades del café verde como adelgazante:

Los ensayos clínicos aleatorizados realizados hasta la fecha parecen indicar que la ingesta de la extracto de café verde puede promover la pérdida de peso. 
 
Sin embargo, existen varias advertencias. 
 
La magnitud de su efecto es escasa y su relevancia clínica incierta.
 
Son precisos más ensayos rigurosos con mayor duración para evaluar la eficacia y seguridad de este extracto de café verde como un suplemento de pérdida de peso.
 
Lo que no se a vosotros pero a mi la respuesta no me deja muy tranquilo sobre lo beneficioso el café para adelgazar.
 
Pero es que resulta que a la EFSA se le puede hacer consultas.
 
Y sobre este tema se le ha consultado en dos ocasiones. La primera consulta la hizo una empresa del sector para posteriormente decidió retirar esa consulta. 
 
Sobre la segunda consulta el panel el panel se pronunció de la siguiente manera:
No está establecida una relación causa y efecto entre el consumo de ácido clorogénico y el mantenimiento o el facilitar alcanzar un peso saludable.
Respuesta que no sé a vosotros pero a mi me parece que recuerda mucho a un no.
 
Curiosamente a nadie parece importarle, y en cualquier sitio de dietética sigues encontrando la pastillas de café verde como unos productos excelentes efectos adelgazantes cuando las mismas autoridades europeas dice que no está ni mucho menos demostrado.
 
Así que yo seguiré tomando un café tostado sólo y sin azúcar por que me encanta. No se si adelgaza o no, pero al menos disfruto tomándolo.
 
Vosotros  podeis hacer  lo que os apetezca, pero en ocasiones yo me planteo si las autoridades no deberían de tener un mayor control sobre este tipo de productos y de la publicidad que se hace de ellos.
 
De todas formas, recuerda que no existen pastillas milagrosas, si deseas adelgazar, lo mejor que puedes hacer es tener una alimentación adecuada y actividad física diaria que te ayude a aumentar tu gasto energético. 
 
Y si te cuesta consulta a un nutricionista que para algo son especialistas en el tema.
 
Sí amigos estar delgados cuesta esfuerzo, esa es una verdad que quizás no nos gusta oír.
 
Ahora bien siempre puedes tomar un café, igual no adelgazas mucho, pero si no lo atiborras de azúcar, nata o licores seguro que engordar no engorda.

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