Qué es el Café Caturra
El café caturra es una variedad de café originaria de Brasil, y es una mutación natural de la variedad Bourbon. Se caracteriza por ser una planta de café de tamaño pequeño, con un crecimiento compacto y una alta producción de granos de café.
Debido a su tamaño, es fácil de cultivar y manejar en regiones montañosas y en zonas con espacios reducidos. El grano de caturra es conocido por su sabor suave y equilibrado, con notas de chocolate y frutos secos, y un aroma dulce y floral.
Donde se produce el café caturra
El café caturra se cultiva en varios países productores de café en América Latina, incluyendo Colombia, Costa Rica, Guatemala, Nicaragua, Perú y Brasil, donde se originó la variedad.
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Colombia.
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Costa Rica.
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Nicaragua.
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Perú.
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Brasil
Sin embargo, la calidad y el sabor del café caturra pueden variar según el país de origen y los métodos de cultivo utilizados.
Cada país productor de café tiene sus propios terroirs y climas, que afectan la forma en que se cultiva el café caturra y, en última instancia, su sabor y aroma.
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Así, en Colombia, por ejemplo, el café caturra se cultiva en las regiones de Antioquia, Cauca y Huila, donde los suelos ricos y los climas templados proporcionan condiciones ideales para su crecimiento. El café caturra colombiano tiene un sabor suave y ligeramente dulce, con notas de chocolate y frutas tropicales
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En Costa Rica, el café caturra se cultiva principalmente en la región de Tarrazú, que es conocida por sus altitudes elevadas y su clima fresco y húmedo. Este terroir único le da al café caturra costarricense un sabor suave y delicado, con notas de caramelo y una acidez brillante.
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Nicaragua su caturra se cultiva en la región de Matagalpa, donde los productores utilizan métodos de cultivo sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. El café caturra nicaragüense tiene un sabor suave y equilibrado, con notas de chocolate y una acidez suave.
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Perú, este café es una de las variedades de café más populares y ampliamente cultivadas. Los productores peruanos de café aprecian la variedad caturra por su alta calidad, su adaptabilidad a diferentes altitudes y su resistencia a enfermedades como la broca del café. El café caturra se cultiva en varias regiones de Perú, como Cajamarca, Amazonas y Junín, y se utiliza en la producción de café de especialidad de alta calidad
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En Brasil, el café caturra también es una variedad popular de café arábica y se cultiva en varias regiones del país, como Minas Gerais, São Paulo y Paraná. Los productores de café brasileños valoran el café caturra por su alta productividad y su capacidad para adaptarse a diferentes condiciones de cultivo.
En general, el café caturra es valorado por su sabor suave y equilibrado, pero cada zona de producción puede aportar su propio toque distintivo al café, dependiendo de las condiciones de cultivo y los métodos utilizados.
Los amantes del café podemos disfrutar de una amplia variedad de sabores y aromas cuando prueban el café caturra de diferentes países.
Cómo es un grano de Café caturra
Es un grano de café arábica y es similar a sus hermanas de especie, pero podemos destacar algunos aspectos interesantes de este tipo de grano.
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El grano de café caturra es más pequeño que otras variedades y es bastante uniforme en tamaño, lo que hace que la producción sea más fácil y eficiente, y que sea cómodo de tostar, ya que la uniformidad del grano hace que los granos se tuesten muy uniformemente.
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Otra característica del grano de café caturra es su forma redonda y ligeramente abultada.
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A diferencia de otras variedades, el grano de café caturra tiene una curvatura suave y no es tan puntiagudo en los extremos.
En resumen, el grano de café caturra es más pequeño y uniforme que otras variedades de arábica, con una forma redondeada y un color verde oscuro antes de ser tostado.
¿El caturra es un grano de café resistente a la roya?
¿El caturra es un tipo de granpopular en la industria del café?
En general, el grano de café caturra es apreciado por los amantes del café y los profesionales de la industria del café por su sabor suave y equilibrado, adaptabilidad y versatilidad en la creación de mezclas de café.
¿Con qué tipos de cafés se suele mezclar el caturra?
Algunas de las variedades de café que se suelen mezclar con el café caturra son:
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Bourbon: El café bourbon es otra variedad de café arábica con un sabor suave y dulce. Mezclado con café caturra, puede crear una mezcla equilibrada y dulce.
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Typica: El café typica es una de las variedades más antiguas de café arábica y tiene un sabor más fuerte y terroso que el café caturra. Mezclado con caturra, puede añadir profundidad y complejidad al perfil de sabor de la mezcla.
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Mundo Novo: El café mundo novo es una variedad híbrida de café arábica creada a partir de las variedades sumatra y bourbon. Tiene un sabor suave y dulce similar al del caturra, lo que lo convierte en una buena opción para mezclas equilibradas.
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Catuai: El café catuai es otra variedad de café arábica con un sabor suave y equilibrado. Mezclado con caturra, puede crear una mezcla suave y bien balanceada.
Existen cafés caturras de origen único o Single Origin
Conclusión sobre el café caturra
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