El termino Cafés orgánicos es un sinónimo absoluto de cafés ecológicos
Podemos hablar indistintamente de café orgánico y de café ecológico sin ningún miedo a meter la pata en un conversación.
No sé si os habéis dado cuenta en España no entraremos cafés orgánicos a la venta en una estantería de tienda, supermercado, o establecimiento hostelero.
¿Qué ocurre en España no se vende café orgánico?
No es que no se venda cafés orgánicos.
Se trata de que normativa todos los cafés orgánicos han de ir envasados como cafés ecológicos y no como cafés orgánicos.
¿Qué son entonces los cafés orgánicos?
- Las mejores prácticas ambientales.
- Un elevado nivel de biodiversidad.
- La preservación de recursos naturales.
- La aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal.
- La producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales.
La biodiversidad está garantizada ya que los cafés orgánico se cultivan a la sombra de otros árboles de las zonas de producción tropical.
Es lo que llamamos cultivo a la sombra del café, que por otra parte era el modo tradicional de cultivo en amplias zonas de Centro y Sudamerica.
Preservación de los recursos naturales.
¿Cuál es el proceso de recolección de los cafés orgánicos?
En su cultivo no se usan ni pesticidas de síntesis química, ni productos como herbicidas, funguicidas, etc con este origen. Tampoco se usan abonos industriales de síntesis química.
Existen insectos, pájaros, y otros animales que controlan de una forma natural las plagas.
¿Que es entonces un café orgánico?
Un café ecológico que se cultiva sin la presencia de ningún tipo de químico o pesticida, de manera que se preservan los recursos naturales y la biodiversidad del medio.
¿Por qué deberías elegir café ecológico?
Te voy a dar dos razones altruistas y dos egoístas para elegir el café ecológico.
Las 2 razones altruistas:
1º Los cultivos orgánicos contribuyen a mejorar las condiciones de vida de los agricultores y a generar más trabajo en zonas donde no es fácil crear este empleo.
2º Proteges el medio ambiente.
Los 2 motivos egoístas prometidos:
1º Son fantásticos para tu salud.
2º Son un café de alta calidad y están ricos de verdad.
Si compras un café ecológico difícilmente te equivocarás. Garantizado
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Los suelos y las condiciones donde se cultivan los cafés orgánicos los hacen destacar sobre la media de los cafés.
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Cultivos en suelos ricos en los que los cafetos conviven árboles frutales u otras plantas aromáticas.
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Este tipo de cultivo contribuye a la riqueza del suelo y aportar un ambiente de semi sombra al cultivo, produce en un café que podemos considerar como de mayor calidad.
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El tipo de gran suele ser de café arábica lo que da como resultado cafés de más calidad.
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Los procesos manuales como la recogida y selección del mejor grano de café ayudan igualmente a que el resultado final sea un café de gran calidad.
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Suelen estar cultivados en altura lo que favorece igualmente la calidad del café.
Son puntos que suman hasta conseguir un café lleno de matices y sabores que sin duda tienes que probar.
Existen 2 Comentarios
¿De verdad merecen la pena?
Entiendo los beneficios para el medio ambiente, pero ¿de verdad es mejor un café por el hecho de ser ecológico?
¿Merece la pena pagar más por ellos?
He estado leyendo sobre el tema:
baque.com/es/blog/que-es-cafe-organico/
cafeteros.info/cafe-organico-vs-convencional-cual-es-la-mejor-opcion capuchinox.com/cafe-organico-ecologico-recomendado/
y no tengo claras las ventajas de este tipo de café.
¿Recomendáis el consumo de café ecológico frente al de toda la vida?
¿De verdad merece la pena
Hombre Juan, nosotros compramos café orgánico para tostar, y pagamos el sobrecoste que supone.
Te anticipo que la cosa no va si el café es organico es mejor café que un no organico, sino de las ventajas que tienen este tipo de cultivo sin perder calidad del café, es más garantizando la calidad del mismo.
Te voy a decir lo que ganamos apostando por el café orgánico.
Apostar por una producción sostenible del café que no contamina el medio, para nosotros esto es importante. Los grandes cultivos industriales de café están deforestando la selva cuando existen alternativas mucho más sostenibles.
Su cultivo requiere de mano de obra local, ya que suele ser más trabajoso mantener y recoger el cultivo. Por cierto, con este tipo de café sabes que la recogida manual y selectiva mejora sobremanera la calidad del café.
Las comunidades indigenas se ven veneficiadas porque la mano de obra utilizada debe ser local.
Garantizar que el café se ha cultivado a la sombra de otros árboles en un bosque misto, por lo que no ha sido tratado con pesticidas, fungicidas, etc. de uso industrial.
Y todo ello sin mermar en absoluto la calidad del café, sino más bien todo lo contrario. De hecho, la certificación de ecológico u orgánico es una pocas que te dan una garantía de trazabilidad del producto que llega a tu taza,
Y con todo esto no estoy diciendo que todo café orgánico sea por el hecho de serlo mejor que el café no orgánico, sino que de media es mejor café que los no orgánicos, y que aguanta perfectamente la comparativa con cualquier café de calidad.
Dicho esto tú mides la importancia que para ti tienen las ventajas del cultivo orgánico frente al no orgánico, porque no se trata tanto de cuál es mejor café, sino de que te garantiza una producción ecológica frente a la no orgánica.