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Hola Fran

Primero agradecerte las amables palabras sobre el blog.

Si estás en Galicia no estás lejos de Sabora, nuestra sede está en Teo en las cercanías de Santiago de Compostela.

Así que amigo cafetero "imos pola pregunta"

No es lo mismo se trata de dos elaboraciones diferentes, incluso de tres, y me explico.

El café de pota, café de olla en otras zonas de la peninsula o sudamerica, es quiza la forma más simple de hacer un café.

No requiere más que una pota, un fuente de calor, y una manga para colar el café, y como no moler el café en un molinillo, con un molido más grueso que el que puedes encontrar en cualquier paquete de café ya molido en Galicia.

Cómo tenemos un post sobre como hacer un café de pota que puedes leer haciendo click aquí no nos vamos a extender en explicaciones.

Más que al café americano  se parecería más al café conseguido con una prensa francesa. De hecho en mi opinión la prensa francesa no es más que una sofisticación del café de pota.

El café americano en america es un café filtrado, cómo existe un post sobre el café filtrado, te invito a leer qué es y cómo se prepara un café de filtro.

Es aquel café que se hace con algún tipo de cafetera que implica que exista un filtro donde se deposita el café molido, sobre el que se vierte agua caliente para obtener la infusión del café mediante la fuerza de la gravedad.

Lo curiso del asunto es que cuando desembarcan las tropas americanas en la Italia de la segunda guerra mundial, se encuentran con el expreso, que no les gusta  nada.

Están aconstumbrados a una café más largo de agua, y menos intenso que el café expreso.

Los italianos que no van a renunciar al expreso reinventan el café ameriano añadiendole el mismo porcentaje de agua caliente al expreso de toda la vida, inventando lo que en los paises de Europa concemos como café americano.

Haciendo un expreso más largo de agua.

Como ves en realidad son tres cafés diferentes, que varían en su elaboración, en la cafetera que utilizan, y hasta en el grado de molido necesario para conseguir cada café.

Saludos Fran.

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