Lo que te estaba preguntando el cliente es que si tu café había sido cultivado en Altura.
Los cafés que se cultivan por encima de los 1000 metros de altitud tienen una bien merecida fama de calidad y se les conoce como cafés de altura.
Suelen ser arábicas mayoritariamente o robustas de cierta calidad como los de Uganda.
Por eso Cesar nosotros en casi todos nuestros cafés utilizamos café cultivado en altura.
Los ecológicos tanto para hostelería como para tienda son arábica cultivado en altura.
El Arábica de hostelería o el Gran orixe cumplen igualmente es un café 100% un café cultivado en altura, si bien es un blend de arábica Colombia cultivado en altura con Uganda igualmente cultivado en altura.
De hecho solo dos cafés no son cien por cien cultivados en altura el mezcla, que lleva un porcentaje de torrefacto, y el negro selección con arábica de brasil y un Uganda que si lo es.
Para saber si tu café es un café cultivado en altura deberías de preguntárselo a tu proveedor, si el paquete no lo indica.
Nosotros tenemos que reconocer que no lo indicamos en el paquete.
Como ves el hecho de que sea un café cultivado en altura es siempres es una señal de calidad en el café, no la única pero si una señal.
El hecho de que sea arábica 100% o un pequeño porcentaje de robusta también es indicativo de calidad.
La procedencia, la forma de cultivo como que haya sido cultivado a la sombra, que haya una recogida selectiva a mano del café , que haya sido un café lavado, tostado con tueste natural, igualmente son otros indicativos de la calidad del café.
Lo que te estaba preguntando el cliente es que si tu café había sido cultivado en Altura.
Los cafés que se cultivan por encima de los 1000 metros de altitud tienen una bien merecida fama de calidad y se les conoce como cafés de altura.
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Por eso Cesar nosotros en casi todos nuestros cafés utilizamos café cultivado en altura.
Los ecológicos tanto para hostelería como para tienda son arábica cultivado en altura.
El Arábica de hostelería o el Gran orixe cumplen igualmente es un café 100% un café cultivado en altura, si bien es un blend de arábica Colombia cultivado en altura con Uganda igualmente cultivado en altura.
De hecho solo dos cafés no son cien por cien cultivados en altura el mezcla, que lleva un porcentaje de torrefacto, y el negro selección con arábica de brasil y un Uganda que si lo es.
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Nosotros tenemos que reconocer que no lo indicamos en el paquete.
Como ves el hecho de que sea un café cultivado en altura es siempres es una señal de calidad en el café, no la única pero si una señal.
El hecho de que sea arábica 100% o un pequeño porcentaje de robusta también es indicativo de calidad.
La procedencia, la forma de cultivo como que haya sido cultivado a la sombra, que haya una recogida selectiva a mano del café , que haya sido un café lavado, tostado con tueste natural, igualmente son otros indicativos de la calidad del café.