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Cual es la presión ideal qué debe alacanzar mi cafera. Esta es una de las preguntas que nos hacemos cuando buscamos la cafetera perfecta.

Por regla general, creemos que cuantos más bares de presión tenga la cafetera, más cremoso será el café que obtengamos. Pero esto no es así, ya que una cafetera con una presión excesiva, puede dar como resultado un café de peor sabor.

La medida estándar de la mayor parte de cafeteras caseras es de  15 bares, aunque pueden llegar a 19 o 20.
 

Sin embargo, según el Instituto Nacional del Espresso Italiano, la presión ideal para conseguir un buen café es 9 bares, bar arriba o abajo.
 

Entonces, ¿por qué las cafeteras domésticas tienen 15 bares o maás?

La razón es que la bomba que tiene la cafetera doméstica es mucho menos potente que la de una cafetería, por lo que hace falta que el agua tenga más presión para que cuando llegue al cacillo donde está el café molido llegue con 9 bares. 

Lo que hace que muchas cafeteras de estas características no logren el nivel de una cafetera profesional,  lo cual es lógico, estás cafeteras cuesta diez o veinte veces más. 

Con lo que siendo realistas no puedes aspirar a que tu cafetera de 20 bares te un café similar al de tu cafetería favorita.

Siento ser tan crudo en la respuesta, pero esa es la dura realidad Yonathan

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