Utilizo café tueste medio oscuro (café 1750msm blend) molienda fina pero no como espresso mientras muelo, pongo a hervir el caldero con agua al nivel que recomiendan todos los fabricantes (la base de la válvula).
Pongo el café en el embudo, echo un poco y distribuyo con mi corcho con agujas, así hasta completar y saco el resto con el palito de la cuchara (plano). Cuando sale la primera burbuja, pongo el embudo y la parte superior la cafetera, bajo la llama al mínimo y espero.
Lo que pienso sucede y no lo he medido todavía, es que al poner el embudo y la parte superior de la cafetera, baja la temperatura y comienzan a calentarse las partes recién puestas, y posteriormente comienza a aumentar la presión muy lentamente, sacando lo mejor del café al inicio.
Mi experiencia repetida , es un café con color chocolate, digno de foto, con cuerpo, sabor brillante y sin amargos, y un olor a cafe con frutas ya no y. tienen que probarlo.
Utilizo café tueste medio oscuro (café 1750msm blend) molienda fina pero no como espresso mientras muelo, pongo a hervir el caldero con agua al nivel que recomiendan todos los fabricantes (la base de la válvula).
Pongo el café en el embudo, echo un poco y distribuyo con mi corcho con agujas, así hasta completar y saco el resto con el palito de la cuchara (plano). Cuando sale la primera burbuja, pongo el embudo y la parte superior la cafetera, bajo la llama al mínimo y espero.
Lo que pienso sucede y no lo he medido todavía, es que al poner el embudo y la parte superior de la cafetera, baja la temperatura y comienzan a calentarse las partes recién puestas, y posteriormente comienza a aumentar la presión muy lentamente, sacando lo mejor del café al inicio.
Mi experiencia repetida , es un café con color chocolate, digno de foto, con cuerpo, sabor brillante y sin amargos, y un olor a cafe con frutas ya no y. tienen que probarlo.