Blend exquisitos
Enviado por federico el Mié, 09/09/2020 - 19:05
Hola Ronaldo
Gracias pior tus amables palabras.
En cuanto a lo que planteas de los porcentajes en un blend, existen tantas opciones como tostadores y objetivos que tenga el tostador con ese blend.
Puedes plantear un blend con un pequeño porcentaje de robusta si puedes quieres tener más cuerpo en el café.
Pero igualmente puedes mezclar dos o tres arábicas con diferentes características para conseguir lo mismo.
La cuestión fundamental es conseguir un café equilibrado que cumpla las expectativas del tostador y como no las del cliente, cumpliendo con los objetivos que se buscan.