Aprecio tu comentario y entiendo que hay diferentes formas de preparar el café de pota gallego.
En mi experiencia y llevo más de medio siglo siendo gallego, he aprendido que algunos lo hacen con el tizón quemado en el café tal y como comentas, mientras que otros prefieren no hacerlo por qué entienden que no aporta a la calidad del café, entre los que me cuento, y también se contaba mi abuela, a la que en la vida vi meter un tizón en el café de pota que preparaba. La riqueza de nuestras tradiciones culinarias en la diversidad de enfoques que cada uno de nosotros aporta.
De todas formas te digo que encontrar un tizón para poner en el café a día de hoy en una ciudad gallega no es del todo sencillo.
¿Te gustaría compartir más sobre cómo preparas tú café de pota gallego?
Hola Catme
Aprecio tu comentario y entiendo que hay diferentes formas de preparar el café de pota gallego.
En mi experiencia y llevo más de medio siglo siendo gallego, he aprendido que algunos lo hacen con el tizón quemado en el café tal y como comentas, mientras que otros prefieren no hacerlo por qué entienden que no aporta a la calidad del café, entre los que me cuento, y también se contaba mi abuela, a la que en la vida vi meter un tizón en el café de pota que preparaba. La riqueza de nuestras tradiciones culinarias en la diversidad de enfoques que cada uno de nosotros aporta.
De todas formas te digo que encontrar un tizón para poner en el café a día de hoy en una ciudad gallega no es del todo sencillo.
¿Te gustaría compartir más sobre cómo preparas tú café de pota gallego?