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Gracias Edgar por el comentario.
 
No tenemos nada en contra del café robusta, en pequeños porcentajes lo usamos en  nuestros blends de hostelería pensados para espressos normalmente por el cuerpo que aporta. 
 
Usamos eso sí un robusta cultivado a una altura considerable para la especie en Uganda, sobre los mil metros por que nos da un grano  más denso y de mayor calidad.
 
Dicho esto y siempre en hablando en general, la calidad que se obtiene con cafés robusta 100% por las propias características del cafés sueles ser inferior a un arábica 100% o a un blend con arábicas al 90% y robustas al 10%.  
 
Claro que existe un mercado para el robusta 100%, y suele ser el del café industrial que lo utiliza debido a que tiene un precio más bajo.  
 
Muchas veces en forma de blend con arábicas pero en proporciones inversas a las que normalmente se usan en tostaderos que buscan la calidad, 10% de arábica y 90% de robusta, con el único criterio de hacer un café a menor coste.
 
Lícito me dirás, sí, siempre y cuando el consumidor lo sepa  y asuma el tipo de café que está  comprando. Pero no siempre se dice ni se informa al consumidor que el café es un robusta o mayoritariamente un robusta.
 
Curiosamente cuando es un arábica 100% no hay paquete que no lo indique bien a las claras, por algo será. ¿no?
 
Saludos.

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