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Me ha encantado tu artículo y la verdad es que he aprendido muchas cosas, lo que no entiendo es que el 98% del café es agua y no se hable de ella.

Así mismo, creo que si no tienes un ph correcto o pocas sales minerales, no te va a salir buena crema, ni aroma...por lo que pienso que el agua es muy imoportante a la hora de hacer un buen café.

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