La acrilamida se genera en cualquier tostado del café, en el tostado natural se da igualmente.
Lo mismo que en el tostado del pan, en las patatas fritas, en la carne asada y en general en cualquier proceso que supere 120 grados centígrados con alimentos ricos en hidratos de carbono, horneados o fritos, con materias primas que contienen sus precursores: cereales con los que se hace el pan o los cereales de desayuno, patatas sobre todo cuando se fríen, y entre otros, también granos de café.
pero esto no es impide que el café sea un elemento saludable de tu dieta.
De hecho la organización mundial de la salud no se opone a incluir un consumo moderado de café para una dieta saludable.
Si quieres más información sobre la acrilamida te dejo el post de nuestro blog donde hablamos sobre el tema: La acrilamida en el café
La acrilamida se genera en cualquier tostado del café, en el tostado natural se da igualmente.
Lo mismo que en el tostado del pan, en las patatas fritas, en la carne asada y en general en cualquier proceso que supere 120 grados centígrados con alimentos ricos en hidratos de carbono, horneados o fritos, con materias primas que contienen sus precursores: cereales con los que se hace el pan o los cereales de desayuno, patatas sobre todo cuando se fríen, y entre otros, también granos de café.
pero esto no es impide que el café sea un elemento saludable de tu dieta.
De hecho la organización mundial de la salud no se opone a incluir un consumo moderado de café para una dieta saludable.
Si quieres más información sobre la acrilamida te dejo el post de nuestro blog donde hablamos sobre el tema: La acrilamida en el café