Es una pregunta que te resolvería mejor cualqier fabricante, y más concretamente el fabricante de la cafetera que quiereas comprar que nosotros.
Para comenzar, hay que contextualizar el concepto de filtro presurizado.
Se trata de un dispositivo que se emplea únicamente en algunas cafeteras express. Si tu cafetera es de cualquier otro tipo, no te esfuerces en buscarlo porque no lo vas a encontrar por ninguna parte.
Un filtro presurizado no es más que un sistema artificial que se acopla al filtro de una cafetera express, y que sirve para mejorar la producción de crema.
Suelen ser una segunda malla -o doble pared- que tapa la mayoría de agujeros de salida del filtro, o directamente una capa opaca que deja libres únicamente los agujeros del centro.
Por una pura cuestión física, un líquido avanza con mayor velocidad por un canal estrecho que por uno ancho, de modo que los filtros presurizados al final lo que hacen es propulsar el café hacia la taza con mayor fuerza de lo que haría un filtro normal (sin presurizar).
En ocasiones, estos sistemas para aumentar la producción de crema están integrados no en el filtro (o cacillo) sino en el propio portafiltro. Hablamos entonces de portafiltros presurizados.
Los portafiltros presurizados usan filtros normales, pero producen igualmente una mayor cantidad de crema de lo habitual porque están diseñados de antemano para que el café circule hacia la salida por un único punto.
Normalmente lo consiguen mediante una pequeña pieza de plástico, o válvula, cuya función es canalizar todo el café extraído hacia un único punto.
Por lo que antes de hacer nada en ese sentido en una cafetera exprés te recomiendo que preguntes al fabricante por que puedes llevarte un susto si o lo haces.
También te digo una cosa los filtros (o portafiltros) presurizados tienen bastantes detractores.
El motivo es muy sencillo: estos sistemas no mejoran la calidad del café, sino que producen básicamente una "crema de mentira".
La crema resultante de usar un filtro presurizado no es obra de una buena extracción sino simplemente de que el café sale con más fuerza de la debida.
Sin embargo, si eres consumidor de espressos, y te consideras mínimamente exigente con su sabor, entonces deberías usar filtros no presurizados. Aunque no seas barista profesional y solo los prepares en tu casa.
Ten en cuenta que preparar espressos no es un proceso sencillo ni mecánico.
Es un arte en el que intervienen numerosas variables, cuya técnica aprendes a mejorar a base de práctica, de prueba y error, de hacer muchos espressos, catarlos y analizar las conclusiones.
Uno de los aspectos más importantes que se analizan en la calidad de un espresso es la apariencia de la crema, durante y después de la extracción del café.
Si utilizas un filtro presurizado, la crema que vas a ver no es la real, y por tanto no te servirá para sacar conclusiones ni para mejorar tu técnica de elaboración de espressos. Tendrás muchas dificultades para saber si un espresso es de buena o mala calidad.
Ahora bien lo dicho consultalo antes con el fabricante.
Hola Jauanma
Es una pregunta que te resolvería mejor cualqier fabricante, y más concretamente el fabricante de la cafetera que quiereas comprar que nosotros.
Para comenzar, hay que contextualizar el concepto de filtro presurizado.
Se trata de un dispositivo que se emplea únicamente en algunas cafeteras express. Si tu cafetera es de cualquier otro tipo, no te esfuerces en buscarlo porque no lo vas a encontrar por ninguna parte.
Un filtro presurizado no es más que un sistema artificial que se acopla al filtro de una cafetera express, y que sirve para mejorar la producción de crema.
Suelen ser una segunda malla -o doble pared- que tapa la mayoría de agujeros de salida del filtro, o directamente una capa opaca que deja libres únicamente los agujeros del centro.
En ocasiones, estos sistemas para aumentar la producción de crema están integrados no en el filtro (o cacillo) sino en el propio portafiltro. Hablamos entonces de portafiltros presurizados.
Los portafiltros presurizados usan filtros normales, pero producen igualmente una mayor cantidad de crema de lo habitual porque están diseñados de antemano para que el café circule hacia la salida por un único punto.
Normalmente lo consiguen mediante una pequeña pieza de plástico, o válvula, cuya función es canalizar todo el café extraído hacia un único punto.
Sin embargo, si eres consumidor de espressos, y te consideras mínimamente exigente con su sabor, entonces deberías usar filtros no presurizados. Aunque no seas barista profesional y solo los prepares en tu casa.
Ten en cuenta que preparar espressos no es un proceso sencillo ni mecánico.
Es un arte en el que intervienen numerosas variables, cuya técnica aprendes a mejorar a base de práctica, de prueba y error, de hacer muchos espressos, catarlos y analizar las conclusiones.
Uno de los aspectos más importantes que se analizan en la calidad de un espresso es la apariencia de la crema, durante y después de la extracción del café.
Si utilizas un filtro presurizado, la crema que vas a ver no es la real, y por tanto no te servirá para sacar conclusiones ni para mejorar tu técnica de elaboración de espressos. Tendrás muchas dificultades para saber si un espresso es de buena o mala calidad.