El Café Bombón. Qué es y cómo prepararlo

Café Bombón

¿Qué es el café Bombón?

Un café generalmente expreso con la diferencia de que en lugar de con azúcar se endulza con leche condensada.
Cómo concepto es un café muy simple, nace en la zona de Alicante en España y desde allí ha ido popularizándose y extendiéndose a otras zonas del país.
 
El café con leche condensada puedes encontrarlo bajo otras denominaciones, como café goloso (nombre del café ciertamente acertado) o café biberón. 
 
En la zona de Murcia existe el bombón realizado como vamos a explicar, y el manchado, este último, se realiza con una cantidad menor de leche condensada que el bombón.
 
Suele servirse en un vaso transparente o taza de cristal.
 
En realidad es un café muy sencillo de preparar que podemos hacer en casa como culminación de cualquier comida familiar.  O incluso para animar una tarde de otoño con un café diferente.
 
En el caso de que no tengas una cafetera express en casa puedes sustituir el café expreso por un café hecho en cafetera italiana, manteniendo el resto de la receta invariable.
 

Ingredientes de la receta tradicional del café bombón:

  • Un café expreso solo.
  • Leche condensada.

Hasta aquí los elementos tradicionales. Pero mucha gente utiliza además de manera opcional en la preparación del café bombón:

 
  • Crema de leche o nata semi-montada.
  • Cacao, canela o jarabe de chocolate para adornar la  parte superior.
 
Así que continuemos adelante.
 

Preparación de un café bombón.

Se juega con la distinta densidad de los elementos que componen el café bombón.
 
La leche condensada es más densa que el café.
 
Por lo que primero se vierte la leche condensada en el vaso, hasta que se distribuye uniformemente Después se vierte el café solo expreso con mucho cuidado de no mezclar esa leche condensada y el café.
 
Las proporciones de café, leche condensada serían aproximadamente de un 70% de café a un 30% pero pueden variar en función de lo goloso que seas.
 
Y así se presentaría a la mesa en dos capas perfectamente diferenciadas.
 
 
 

¿Cómo debe ser la presentación de un buen café bombón?

Se suele presentar en vaso o taza de cristal para que se pueda ver una de las características más destacadas de este tipo de café la presentación en capas perfectamente diferenciadas de los componentes del café.
 
Hasta aquí tendríamos la forma tradicional del café bombón.
 
café bombón - forma tradicional.
 
 

Pero como a muchos otro cafés las forma tradicional del café bombón ha ido evolucionando y adquiriendo formas prestadas de otros tipos de preparaciones del cafés

 
Así mucha gente no termina la preparación cuando vierte su café solo en el vaso de cristal conteniendo leche condensada.
 
Muchos continúan el proceso añadiendo crema de leche o nata semi-montada al café. 
 
Si te decides por esta opción debes saber que es interesante presentarlo en tres capas perfectamente definidas.
 
Otros  aún completan el café espolvoreando canela o cacao sobre la capa de nata semi-montada o de crema de leche.
 
E incluso verás que algunos rematan la faena decorando con jarabe de chocolate la nata semi-montada o la crema de leche.
 
Costumbres estas últimas que hacen de este café un café todavía más dulce.
 
Si estás en casa y no dispones de una cafetera expreso siempre puedes hacer un buen café en cafetera italiana y preparar tu café bombón con este café.
 
Un último secreto para principiantes, para evitar que el café se mezcle con la leche condensada, siempre puedes utilizar una cucharilla.
 
Pones la cucharilla cerca de la leche condensada sin llegar a tocarla, de tal forma que la parte más abultada quede mirando hacia ti.
 
Con mucho cuidado, echas el café lentamente sobre la cucharilla para dispersar el café, y que no impacte con fuerza sobre la leche condensada.
 
Con este simple truco te será más fácil evitar que se mezclen los componentes del café bombón.
 
Si quieres terminar el café bombón con un poco de crema de leche o nata semi-montada no tienes más que con una cuchara añadirla al café con cuidado de que no se mezclen las capas.
 
Incluso algunas personas en casa lo terminan con nata de spray, a mi me parece que queda excesivamente dulce, pero siempre puedes probar.
 
Después espolvoreamos o la canela, o el cacao, en polvo, e incluso si lo preferimos podemos decorar con jarabe de chocolate al gusto.
 
 
Como veis el café bombón es una bonita forma de preparación del café, que además encaja perfectamente con el café que te puede apetecer tomar en Otoño e Invierno.

 
Algunas mentes inquietas sustituyen la leche condensada por Baileys. 
 
El Baileys Irish Cream (Crema Irlandesa Baileys) es un licor basado en whisky irlandés y crema de leche, fabricado por R. A. Bailey & Cia. de Dublín, Irlanda. 
 
Si amigo la imaginación para acabar teniendo alcohol mezclado en el café no tiene limites.
 
Dejemos claro que si bien esta puede ser una opción divertida para un mayor de edad, no es la opción canónica de preparar este tipo de cafés.
 
Dicho esto atrévete a preparar tu café bombón como creas que te puede gustar más. Eso sí utiliza un gran café en su preparación.
 
Por que al final ¿a quién amarga un dulce?, y el café bombón lo es.
 
Feliz semana y un gran y calentito café bombón.

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