BLOG SABOR A CAFÉ

 Café en gran

Existen varios tipos de gran de café, pero os máis comúns son:

Arábica, considerado como o mellor tipo de café debido ao seu sabor delicado e aroma suave. É menos resistente ás enfermidades e require condicións climáticas específicas para crecer.

Robusta máis resistente ás enfermidades e require menos coidado que o café Arábica. É menos valorado debido ao seu sabor forte e amargo.

O Libérica e Excelsa son menos comúns e cultívanse principalmente en Asia.

Coñece os grans de café en máis profundidade

Grans de café descafeinado

O café descafeinado en gran é un tipo de café que foi procesado para eliminar a maior parte da cafeína presente nos grans de café.
Hai varias maneiras de obter un café descafeinado en gran, incluíndo o uso de solventes químicos como o cloruro de metilo ou o acetato de etilo, o uso de dióxido de carbono en estado hipercrítico e o método da auga.
O método á auga é considerado o máis ecolóxico entra a coñecelo.

Saco de Café Colombiano

A pesar de que o arbusto cafeeira provén de África, cando falamos de café pensamos automaticamente en Colombia. Preguntáchesche algunha vez por que.

O café de Colombia é un café arábica 100% de coidada calidade, producido por pequenos agricultores, que souberon conxugar tradición e innovación para conseguir un excelente café.

Entra a coñecer o porqué desta asociación

 O Latte Art - Debuxos no café

O latte art unha técnica creativa para decorar con distintos deseños o café expreso con leite, vertendo crema de leite sobre a superficie do espresso previamente realizado.
Non deixes de ler este artigo se queres coñecer como os baristas fan debuxos no café.

Grans de café torrado natural

Un bo café en gran de torrado natural convenientemente moído xusto antes de facer un café é un condicionante previo para obter unha extracción dun gran café.

Se queres saber porque debes apostar sempre polo café en gran de torrado natural non deixes de ler o post.

 Vasos de cata de café especialidade

De acordo á Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidade é aquel que non presenta defectos e ten un sabor distintivo na cunca. Isto quere dicir que o seu sabor é notablemente bo.
A orixe, selección e plantación, son factores importantes para o café de especialidade.

Facendo un café longo

Que estou a pedir cando pido sen máis un café longo ou se o miras desde o outro lado do mostrador.

Ou se o prefires que tipo de café teño que facer cando alguén me pide un café longo.

Aclarando algunhas dúbidas sobre os termos: café longo, café americano e café dobre, todos son en si cafés longos, pero teñen diferenzas moi notables entres eles.

descafeinado ≠ sen cafeína

Existe o café sen cafeína?
Poida que a resposta che sorprenda..
En mil palabras saberás todo o que tes que coñecer sobre o café descafeinado.
E non, o café descafeinado non é un café libre cento por cento da cafeína.
Se queres descubrilo non deixes de ler o post.

Café  e leite

A mestura de café e leite é unha das preferidas para os almorzos, e aínda moitos a prefiren para os seus cafés ao longo do día.
No post explicámosche algunhas cousas interesantes que ocorren cuado mesturamos leite e café, nun café con leite, latte, capuchino, etc.
Non deixes de ler o post.

Café e xeado

Café e xeado por se só son dous inventos de excelentes da humanidade.
Se non existisen habería que inventalos.
Os italianos que para isto de mesturar o café sempre andan moi listos non se lles ocorreu mellor cousa que mesturar unha bóla de xeado con café, e hai telo un invento marabilloso o Affogato.
Poucas cousas tan deliciosas existen coas simplicidade dun affogato.

Páxinas

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020