En Estados Unidos máis do corenta por cento do consumo de café neste país fano os Millennials, que ademais usan as cafeterías de terceira xeración como o seu punto de encontro.
Unha cafetería de terceira onda ou de terceira xeración é unha cafetería onde se preocupan de servir un café de calidade, o que entenderiamos por un café Gourmet, @teniendo en cuenta a súa orixe, o seu tostado e a forma de preparación.
Algúns sobre o consumo de café nos milenials.
BLOG SABOR A CAFÉ
No post hoxe facemos unha breve selección de dez blogues e webs de barismo escritos en español que tes que coñecer si ou si sempre que queiras ser un profesional da hostalería ou barista informado.
Poden non ser todos os que están pero todos os que están son magníficas Web de barismo para formarche e informarche sobre o café desde unha óptica profesional.
Explicaremos que entendemos por un café e especialidade, o que entendemos por café industrial, que como veredes no único que coinciden é na palabra café.
Permite que me remonte un pouco no tempo.
O café foi tratado durante moitas décadas como un produto " commodity" polas grandes empresas do sector.
É entón cando os amantes do café necesitamos os cafés quentes que primeiro nos quentan as mans e despois quéntannos a alma.
E si algún café reflicte como ningún outro este espírito outonal ese o Pumpkin Spice Latte .
Entra a coñecer este curioso café
O caracoliño é un tipo de gran do café moi especial e apreciado no mundo do café polas súas características, dá lugar a un café arábica de moito corpo e máis intenso que os arábicas "normais".
Debido ás súas características diferenciais ten un tipo de tostado diferente, convén tostalo sen mesturar con outro tipo de gran de café para conseguir todo o aroma e sabor do gran de caracoliño.
IMPORTANCIA DO LEITE NOS CAFÉS QUE O UTILIZAN.
Si o café que elaboras é un café só obviamente o leite non ten ningunha importancia.
Se o café leva leite na súa composición, o leite para a cunca de café ten tanta importancia como calquera dos elementos que compoñen ese café: a auga ou o propio café.
Hoxe no post centrarémonos nos beneficios que nos achega o café ecolóxico a distintos niveis: físico, psicolóxico, de conservación do medio e sociais.
Aclaremos que café orgánico e café ecolóxico son exactamente o mesmo produto.
Así nós compramos café orgánico ao produtor, tostámolo, e envasamos como café ecolóxico que é como a lexislación obriga a etiquetar calquera produto orgánico incluído o café.
Devandito isto ao gran... nunca mellor devandito.
Os beneficios do descafeinado para a saúde son numerosos.
Entre outros podemos destacar media ducia de beneficios que por si sós farían que incluílo na nosa dieta non sexa nin moito menos unha mala idea.
É un regulador natural do colesterol
Prevén o envellecemento celular.
...
O moca é unha variación do capuchino, por tanto de orixe italiana, feito con café expreso, leite vaporizada e chocolate.
Fáise cun expreso que é un terzo do café moca que estamos a preparar, e dous terzos de leite vaporizada, culminando o café con chocolate moitas veces en forma de xarope de chocolate e noutras ocasións en forma de cacao en po.
Levas horas pensando en gozar unha boa cunca de café; necesitas o seu aroma, o seu sabor, e cafeína que che espabile agora mesmo, pero disuádeche a súa temperatura. Cal adoita ser a solución dos moi cafeteiros?
O cold brew, ou café en frío, é unha alternativa a este tradicional café con xeo.
Páxinas
- « primeira
- ‹ anterior
- …
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- …
- seguinte ›
- última »