É unha forma de entender o café como un produto de alta calidade do que se coñece a orixe e o proceso, que dá como resultado un café artesanal de coidado acabado.
Déixase de ver ao café como un simple commodity que se negocia nunha bolsa de futuros onde o que menos importa é a calidade do mesmo, e o que máis son as marxes que se obteñen.
Hai uns días entrou en vigor o Regulamento (EU) 2017/2158 da Comisión Europea polo que se establecen medidas de mitigación e niveis de referencia para reducir a presenza de acrilamida nos alimentos.
No noso afán de transparencia en todo o relacionado co noso produto imos falar da súa presenza deste composto no café...
Hoxe falamos do Café para cafeterías, ou se queremos afinaren máis, o que imos tratar é as opcións para vender máis café nunha cafetería.
La cafera de prensa tamén coñecida como cafeteira de émbolo é unha opción para facer un delicioso café sen usar cables eléctricos e prescindindo mesmo do filtro.
É unha cafeteira capaz de lograr un café intenso e aromático con medios moi simples a pouco que sigas os consellos que che daremos no post.
O café de Pota en Galicia, Portugal ou Brasil; Café de "olla" en México; ou café de pucheiro noutras rexións é quizá a forma tradicional de prepararen un café en casa en moitas zonas do mundo.
Somos galegos e por tanto explicarémosvos como facer un café de pota.
"Blend" é un termino inglés que traduciriamos por mestura, pero veremos un pouco máis adiante que os cafés empaquetados coma blends e os cafés "mezcla", mestura e castelan, non son a mesma cousa.
En español de España existe unha diferenza esencial na composición dos cafés que nomean ambos os termos.
O post xorde como unha resposta exposta por un cliente.
O cliente ten un establecemento e quería poñer nel, o mellor café do mundo, xa que o entendía que o café colombiano era o café de calidade por excelencia.
O primeiro habemos que dicir é que non podemos dar unha contestación absoluta a esta pregunta, pero moi desencaminado non estaba, o noso bo amigo.
Consellos básicos para que poidas facer un gran café con leite expreso que deixe satisfeitos aos teus clientes.
mprescindibles se serves café no teu local
A moenda é un proceso importante co que non convén equivocarse á hora de obter un moído adecuado á cafeteira que vas utilizar.
O grao de moenda vén determinada polo tipo de cafeteira que vas utilizar para facer o teu café.
Así non moeras igual para unha cafeteira expreso que para unha cafeteira de filtro.
Un método que logra eliminar a cafeína únicamente dous elementos, auga e extracto de café super concentrado.
Consegue eliminar cafeína sen afectar o sabor nun proceso moito máis tecnolóxico do que o seu nome suxire.
