Ao torrar café o obxectivo ten que ser sempre sacar todas as calidades positivas que en potencia están no gran.
É no tostado onde un gran de café adquire as características de aroma e sabor do que todos coñecemos como café.
É un proceso complexo que certamente ten moita influencia no que o gran de café acabe sendo.
Entra a coñecer en que consiste tostar café.
O Café descafeinado á auga é un café que se lle extrae a cafeína nun proceso que só interveñen tres elemento.:
Auga.
Un concentrado de todos os compoñentes do café menos a cafeína.
E uns filtros de carbono que permiten recuperar esa cafeína dándolle outros usos, desde a industria farmacéutica ata a dos refresco.
O torrado do café é un dos elementos que máis inflúen no resultado final da cunca de café que ti tomas.
Un deles, si, coa orixe, a variedade, a altura, o blend ou o café de orixe, a forma de recollida, o seu beneficiado, a moenda que se faga, a extracción, etc.
Vemos que é un proceso entre moitos, pero amigo cafeteiro, un dos máis importantes no resultado final é sen dúbida o tostado do café xa que no nacen os aroma e sabores que tanto amamos os que nos gusta o café.
Un dos grandes problemas que temos en España cos cafés, en xeral, e os cafés descafeinados, en particular, é que temos unha alarmante falta de curiosidade sobre que é o café e como se produce.
Está falta de curiosidade produce efectos pouco desexados e fomenta a baixa calidade do café que consumimos.
Xa que descoñecemos totalmente as enormes diferenzas de utilizar un procedemento ou outro.
Se queres coñecer como se elimina a cafeína do teu café segue lendo.
As distintas formas en que se clasifica o café verde nos permite determinar a calidade do café á hora de adquirilo para torrar.
En realidade estas clasificacións son unha orientación do café que vas a atopar cando chegue ese café comprado a torradora.
Entra a coñecer as distintas clasificacións que existen.
A mellor forma de consumir café ecolóxico é facelo cun café ecolóxico en gran da variedade arábica.
Dito así sen máis ou o crees ou non o crees, imos tentar convencerche de que temos razón.
Imosche dar case unha decena de boas razóns para que á hora de comprar decídaste por un café ecolóxico en gran da variedade arábica.