O termo café de especialidade refírese a grans de café verde de alta calidade tostados ao seu máximo potencial de sabor por verdadeiros artesáns para despois ser preparados adecuadamente baixo estándares determinados.
Engadiría que eses estándares son un moído adecuado á preparación xusto momentos antes de facer o café, cun tratamento correcto do café para o método de infusionado perfecto do café.
Quixemos facer unha listaxe as webs de café en español, a maioría son españolas de feito, aínda que hai algunha web de Latino americana.
Non quixemos reflectir na orde polo que aparecen unha clasificación, máis ben foron colocadas ao ritmo que viñan á miña cabeza., polo que o blogue sobre o café 1 non necesariamente ten que ser mellor que o dez.
É ante todo un proceso enormemente respectuoso co medio ambiente e co café. Este proceso é un proceso certificado para a produción de descafeinado ecolóxico.
O método para eliminar a cafeína con auga permite descafeinar o café con auga 100% libre de produtos químicos para extraer cafeína.
Descobre como se logra.
O Café ecolóxico ou orgánico nace dunha cafeeira cultivada á sombra doutras árbores de maneira orgánica .
Con técnicas de cultivo que non afectan ao medio, respectan a selva e a biodiversidade evitando a deforestación.
E cunha recollida manual e selectiva do café que por outra banda é de alta calidade.