Se che interesa ou café e queres aprender máis sobre unha variedade de café arábica moi valorada polo seu sabor e características distintivas, non perdas o post sobre o gran de café Caturra.
Descobre a súa orixe, as súas propiedades, tamaño e forma únicos, e que uso se lle da na industria do café.
Existen varios tipos de gran de café, pero os máis comúns son:
Arábica, considerado como o mellor tipo de café debido ao seu sabor delicado e aroma suave. É menos resistente ás enfermidades e require condicións climáticas específicas para crecer.
Robusta máis resistente ás enfermidades e require menos coidado que o café Arábica. É menos valorado debido ao seu sabor forte e amargo.
O Libérica e Excelsa son menos comúns e cultívanse principalmente en Asia.
Coñece os grans de café en máis profundidade
O café descafeinado en gran é un tipo de café que foi procesado para eliminar a maior parte da cafeína presente nos grans de café.
Hai varias maneiras de obter un café descafeinado en gran, incluíndo o uso de solventes químicos como o cloruro de metilo ou o acetato de etilo, o uso de dióxido de carbono en estado hipercrítico e o método da auga.
O método á auga é considerado o máis ecolóxico entra a coñecelo.
A pesar de que o arbusto cafeeira provén de África, cando falamos de café pensamos automaticamente en Colombia. Preguntáchesche algunha vez por que.
O café de Colombia é un café arábica 100% de coidada calidade, producido por pequenos agricultores, que souberon conxugar tradición e innovación para conseguir un excelente café.
Entra a coñecer o porqué desta asociación
O latte art unha técnica creativa para decorar con distintos deseños o café expreso con leite, vertendo crema de leite sobre a superficie do espresso previamente realizado.
Non deixes de ler este artigo se queres coñecer como os baristas fan debuxos no café.
Un bo café en gran de torrado natural convenientemente moído xusto antes de facer un café é un condicionante previo para obter unha extracción dun gran café.
Se queres saber porque debes apostar sempre polo café en gran de torrado natural non deixes de ler o post.
De acordo á Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidade é aquel que non presenta defectos e ten un sabor distintivo na cunca. Isto quere dicir que o seu sabor é notablemente bo.
A orixe, selección e plantación, son factores importantes para o café de especialidade.
Existe o café sen cafeína?
Poida que a resposta che sorprenda..
En mil palabras saberás todo o que tes que coñecer sobre o café descafeinado.
E non, o café descafeinado non é un café libre cento por cento da cafeína.
Se queres descubrilo non deixes de ler o post.
A mestura de café e leite é unha das preferidas para os almorzos, e aínda moitos a prefiren para os seus cafés ao longo do día.
No post explicámosche algunhas cousas interesantes que ocorren cuado mesturamos leite e café, nun café con leite, latte, capuchino, etc.
Non deixes de ler o post.
Café e xeado por se só son dous inventos de excelentes da humanidade.
Se non existisen habería que inventalos.
Os italianos que para isto de mesturar o café sempre andan moi listos non se lles ocorreu mellor cousa que mesturar unha bóla de xeado con café, e hai telo un invento marabilloso o Affogato.
Poucas cousas tan deliciosas existen coas simplicidade dun affogato.
