O café natural é aquel que torramos sen engadir nada ao café, é dicir, é o café, a máquina para torrar o café son elementos que interveñen na elaboración do café.
O tostado natural oponse ao tostado torrefacto que é a outra forma de tostar café á que engadimos á ecuación azucre.
Descobre cal dos dous cafés é o máis interesante e por que o é.
Existe realmente o mellor café do mundo? Clasificacións internacionais, cafés lendarios, grans exclusivos e moito mito ao redor dunha pregunta sen unha única resposta. Neste artigo exploramos que significa “mellor” no mundo do café, que din os expertos e por que o mellor café sempre depende de quen o goza… e de como se prepara.
Moer café é moito máis que axustar un muíño: é a clave para conseguir unha cunca equilibrada, aromática e adaptada á túa cafeteira. Nesta guía explicámosche como elixir a moenda ideal, como inflúe no sabor e que erros evitar para que cada café brille con todo o seu potencial.
Neste artigo acompañámoste polo ciclo completo da cafeína, minuto a minuto, para entender como inflúe na túa enerxía, na túa concentración e no teu benestar.
Un post claro, visual e con consellos prácticos para gozar do café sen pasarte.
Desde o cold brew ata o regreso do café de orixe, o mundo do café non deixa de volverse inventar. Contámosche cara a onde camiña o sector en 2026, coa mirada posta na calidade, o respecto ao produto e o amor polo bo café.
Todo o que un bo cafeteiro debe coñecer sobre o café robusta.
Características, zonas de produción, e o porqué dalgunhas das cousas que se din sobre este tipo de café
A cafeína é unha das substancias máis estudadas —e tamén máis incomprendidas— do mundo.
Neste artigo desmontamos, con evidencia científica e ton próximo, os principais mitos que rodean ao café: desde o seu suposto efecto deshidratante ata a súa relación co soño ou o corazón.
Un repaso esencial para quen goza de cada cunca con conciencia e curiosidade.
España ten unha cultura cafeteira rica e diversa. Aínda que o estándar español (café só, cortado e café con leite) domina gran parte do país, moitas comunidades desenvolveron preparacións e nomes propios que reflicten a súa identidade local. Neste post percorreremos toda España, desde Galicia ata Canarias, para descubrir como pedir café segundo a rexión, e que peculiaridades, fan a cada zona única.
O Café Caturra é unha mutación natural do Bourbon que naceu en Brasil e conquistou América Latina grazas á súa porte baixo, facilidade de cultivo e produtividade. Aínda que vulnerable á roya, segue sendo moi apreciado polo seu sabor suave, equilibrado e versátil, con notas de chocolate, froitos secos e dozura floral. Dependendo da orixe —Colombia, Costa Rica, Nicaragua, Perú ou Brasil—, ofrece perfís únicos que reflicten o terroir e as mans que o cultivan.
Hoxe, o Caturra mantén o seu lugar na industria como base de mesturas equilibradas e como protagonista de microlotes e cafés de orixe única, onde mostra toda a súa personalidade.
Descobre a súa historia, onde se cultiva e que o fai especial.
O café descafeinado ha percorrido un longo camiño desde as súas orixes industriais ata converterse nunha opción cada vez máis valorada por quen busca gozar dunha cunca de calidade sen cafeína. Hoxe en día non falamos só dun “substituto”, senón dun café con identidade propia, froito de distintos procesos de eliminación da cafeína que respectan o sabor e os aromas do gran.
Neste artigo exploramos como se elimina a cafeína do café, os principais métodos utilizados, as diferenzas na cunca, os mitos máis estendidos e as tendencias actuais que marcan o futuro do descafeinado: desde o seu crecemento en Europa e España, ata a demanda de cafés de especialidade sen cafeína e a incorporación de tecnoloxías máis sostibles.
Un percorrido completo para entender por que o descafeinado xa non é unha alternativa menor, senón unha elección consciente e en pleno auxe.
