Rapadura ou panela.
Anticípovos que o termino panela existe en galego pero non coa acepción deste tipo de adozante, senón como tixola ou cesta baixa e ancha.
Pero ten outros nomes en Panamá ou Illas Canarias, e mesmo en Brasil coñéceselle como Rapadura.
E por proximidade idiomática imos utilizar este termino rapadura para referirnos o produto que nos envases en tendas en Galicia case con toda seguridade atoparás nomeado como Panela.
Quen non é outra cousa que un azucre sen refinar.
Por qué moemos o café?
Para conseguir os mellores cafés moídos adecuados ao sistema de extracción a utilizar.
Para adecuar a superficie de contacto da auga co café. Así podemos conseguir ca extracción sexa a adecuada ao sistema de extracción (cafeteira) cando a auga pase a través do café moído.
O grao de moenda do café vai depender fundamentalmente da cafeteira que vaiamos usar na preparación do café.
Está feito de auténtico café que se procesou para conseguir que poidas facer unha café de maneira instantánea simplemente con engadir auga.
Para iso os grans son tostados, moídos, infusionados no momento de empezar o seu camiño para ser cafés solubles.
Un café descafeinado orgánico é aquel café que sendo producido por medios de agricultura ecolóxica ou orgánica, pasou un proceso de eliminación da cafeína.
Orgánico ou ecolóxico son dous termino absolutamente sinónimos e designan o mesmo tipo de produto.
Descobre as grandes vantaxes deste tipo de café.
En Estados Unidos máis do corenta por cento do consumo de café neste país fano os Millennials, que ademais usan as cafeterías de terceira xeración como o seu punto de encontro.
Unha cafetería de terceira onda ou de terceira xeración é unha cafetería onde se preocupan de servir un café de calidade, o que entenderiamos por un café Gourmet, @teniendo en cuenta a súa orixe, o seu tostado e a forma de preparación.
Algúns sobre o consumo de café nos milenials.
No post hoxe facemos unha breve selección de dez blogues e webs de barismo escritos en español que tes que coñecer si ou si sempre que queiras ser un profesional da hostalería ou barista informado.
Poden non ser todos os que están pero todos os que están son magníficas Web de barismo para formarche e informarche sobre o café desde unha óptica profesional.