Fóra do que o café de calidade é o que eu sirvo na miña cafetería, eu torro no obradoiro de torrado de café ou eu produzo no trópico existen unha serie de factores que si están presentes nun café case aseguran un café de calidade.
Para que á túa cunca chegue un café de calidade son moitos os factores que debemos de ter en conta, tentaremos sistematizar estes factores para poder falar dun café de calidade dunha forma máis obxectiva
O café torrefacto non é outra cousa que o café ao que se lle engadiu azucre no momento do seu torrado.
O resultado un café negro na cor dos grans, xa que o gran vese recuberto dunha capa de azucre quemado a 200 gramos.
Imos dar a liñas básicas para prepara un excelente café na casa, independentemente de como che guste o café e o seu modo de preparación.
Existen uns elementos esenciais que van estar sempre presentes nun gran café.
Descúbreos
No post contarémosche toda a verdade sobre o café con leite desde as orixes do café con leite, ata como chegou ata a actualidade, e cantas calorías pode achegar á túa dieta.
Sabes co café non achega calorías practicamente á túa dieta, pero o leite e o azucre si as aportan e en cantidades considerables.
Si che interesa el tama sigue a ler.
Os Restaurantes ecolóxicos é unha das tendencias no mundo da da gastronomía que está nestes momento máis claramente crecendo.
Estamos a asistir a unha despegue rápido do ecolóxico, tendencia que leva xa moitos anos entre nós, pero que a día de hoxe non para de crecer.
Definamos que é un restaurante ecolóxico e en que se diferencia dun restaurante vegano, km 0, etc
Descobre cal é o café máis caro do mundo e cal é a súa sorprendente orixe.
Estarías disposto a pagar 400 euros por un quilo de café, ou 70 0 80 dólares por unha cunca de café
Destes rangos de prezos estamos a falar.
Todo o que tes que saber sobre o Kopi Lowak.
Se hai unha bebida na que se fai especialmente difícil concretar de forma precisa a cantidade de cafeína é sen dúbida o café.
O problema é que esa cantidade final de cafeína na nosa cunca vai depender de forma importante de dous elementos: a forma de preparalo e o tipo de grans de café que utilicemos.
Pese a todo tentaremos darche unha cifra aproximada sobre canta cafeína ten un café.
Abrir un local de hostalería sempre é un reto, xa sexa unha cafetería, un bar, ou un restaurante.
Aquí atoparás información de como comprar o mellor café para a túa cafetería.
Se estás niso non deixes de ler o post
Unha tendencia que desde Cafés Sabora observamos claramente é a maior valoración do café ecolóxico por parte do cliente final.
Cada vez son máis os clientes que aprecian as calidades do café ecolóxico e valoran que os establecementos que ofrezan está opción.
A hostalería tradicional ten chegando ao mundo do café ecolóxico ou orgánico con forza, existen boas razóns para elixir esta opción para o teu establecemento aínda que nos sexa un establecemento especializado en produto ecolóxico.
Descúbreas.
O obxectivo do post será o de dar uns criterios básicos nos que te fixar para seleccionaren unha cunca de café ben sexas profesional da hostalaría ou un bo aficionado o café.
Una boa taza non fai mellor o teu café pero axuda a manter as súas calidades.
