Blogue de federico

10 Webs de barismo que un profesional ten que coñecer.

 Barista facendo café Filtrado.

No post hoxe facemos unha breve selección de dez blogues e webs de barismo escritos en español que tes que coñecer si ou si sempre que queiras ser un profesional da hostalería ou barista informado.
Poden non ser todos os que están pero todos os que están son magníficas Web de barismo para formarche e informarche sobre o café desde unha óptica profesional.

Cafés orgánicos: que son e cales son as súas características

Cafés orgánicos de cultivo ecolóxico

572/10000
Cafés orgánicos é un sinónimo absoluto de “cafés ecolóxicos”, é dicir, podemos falar indistintamente de café orgánico e de café ecolóxico sen ningún medo para meter a pata nun conversación.
Non se se vos destes conta en España non entraremos cafés orgánicos á venda nun andel de tenda, supermercado, ou establecemento hostaleiro.
En realidade a lexislación española obriga a etiquetar este tipo de produtos que no medio mundo coñécense como orgánicos como ecolóxicos.
Se queres coñecer en maior profundidade estes produtos non deixes de ler o post.

A temperatura da auga para un café. Cal é a correcta?

Facendo un café cunha temperatura de auga adecuada.

A temperatura da auga para preparar un café é un elemento básico para obter un gran café en cunca, necesitas ter unha temperatura que che permita sacar todo o seu aroma e sabor.
Necesitas unha temperatura na túa auga que che dé o café que buscas, quedarte e curto ou pasartee vai ter consecuencias sobre o café que estás a tomar.
Así que sen máis che daremos as claves para ter a temperatura na auga do teu café que necesitas.

Café de Especialidade, que é e que o fai tan especial.

Café de especialidade en prensa francesa diante dunha máquina de expreso

O termo café de especialidade refírese a grans de café verde de alta calidade tostados ao seu máximo potencial de sabor por verdadeiros artesáns para despois ser preparados adecuadamente baixo estándares determinados.
Engadiría que eses estándares son un moído adecuado á preparación xusto momentos antes de facer o café, cun tratamento correcto do café para o método de infusionado perfecto do café.

O café na hostelaría, non te perdas por uns céntimos.

 Café recentemente servido na barra dun local de hostalería.

Se que a hostalería é un sector complicado, traballamos para todo tipo de establecemento de hostalería e vivimos a súa realidade día a día desde fai tres décadas e media.
Coñecemos o traballo que ten ofrecer un bo servizo ao cliente, as horas investidas niso, os gastos xerados, as dificultades propias pola crise que reduciu a clientela, etc.
Démonos conta dunha realidade bastante obvia, ao cliente que lle gusta o café, valora en extremo tomar un gran café na túa cafetería, restaurante ou bar.
Non ser consciente desta realidade faiche perder cartos cando pensas en aforrar cartos co café.

Subscribirse a RSS - Blogue de federico

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020