Que é o café ecolóxico?
Principais certificacións de café ecolóxico
-
Rainforest Alliance Certified garantiza que o café se cultiva de maneira sostible, protexendo a biodiversidade, os dereitos dos traballadores e as comunidades locais.
-
Fairtrade ademais de garantir a produción orgánica, Fairtrade asegura que os produtores reciben un prezo xusto polo seu café e traballan en condicións laborais adecuadas.
-
USDA Organic certificación outorgada polo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, é unha das máis recoñecidas a nivel mundial e establece estándares rigorosos para a produción orgánica.
-
Ecolóxico UE certificación europea garante que o café se produce segundo os estándares da Unión Europea para a agricultura ecolóxica.
Qué buscan estas certificacións de café ecológico?
-
Prohíbese o uso de pesticidas, fertilizantes sintéticos e organismos modificados xeneticamente.
-
Promóvense prácticas que protexen o chan e os recursos hídricos.
-
Fomentan a conservación da biodiversidade e os ecosistemas naturais.
-
Garántense condicións laborais xustas e seguras para os traballadores.
-
Asegúrase que os produtores reciban un prezo xusto polo seu produto.
Por que son importantes estas certificacións?
-
As certificacións garanten que o café ecolóxico cumpre con estándares de calidade e seguridade alimentaria.
-
Transparencia, proporcionan información transparente sobre as prácticas de cultivo e as condicións de produción.
-
As certificacións promoven a sustentabilidade ambiental e social.
-
Os produtos certificados adoitan ter un maior valor no mercado e son máis atractivos para os consumidores conscientes.
Ao elixir un café ecolóxico certificado, estás a apoiar
-
Agricultura sostible contribuindo á conservación do medio ambiente e a protección dos recursos naturais.
-
Comercio xusto axudando a mellorar as condicións de vida dos produtores de café en países en desenvolvemento.
-
Calidade e sabo xa que gozas dun café de alta calidade, cun sabor único e auténtico.
Algunhas das principais características do café ecolóxico
Por tanto coñecemos como café ecolóxico a aquel café que se cultiva de forma natural, sen engadir ningún compoñente químico nin pesticidas no seu cultivo.
No caso do café ademais cultívase á sombra de árbores de maior porte mantendo intacto o bosque tropical para que poidan vivir nel outras especies de árbores e animais.
Todos os procedementos do café faise de forma sostible tanto as zonas de produción como no resto das técnicas empregadas para procesar o café para que chegue á túa cunca.
A recolección do café é manual e selectiva, o que é o primeiro paso para obter café de calidade.
Para facer a recolección e outros labores emprégase man de obra local, co que as comunidades indíxenas das zonas de produción ven moi beneficiados, por un traballo que eles realizan.
Boa parte da produción adoita facerlles en cooperativas de pequenos produtores para a súa comercialización.
As pragas contrólanse sen a utilización de pesticidas nin químicos industriais.
Café ecolóxico ou orgánico?
Como sabemos que o café que estamos a comprar é un café ecolóxico?
Primeiro é un logotipo con forma de bandeira en cor verde ou negro coas estrelas europeas formando unha folla, déixovos a imaxe debaixo.
A outra é o selo da entidade reguladora, que varía de país a país na UE, pero que ten que estar sempre presente, en España as competencias están transferidas e cada Comunidade autónoma ten a súa etiqueta oficial.
Polo tanto cando queiras buscar un café ecolóxico busca os dous elementos selo que é como os que vedes na imaxe e o logotipo da produción ecolóxica europea.
Cal é a diferenza entre un café orgánico ou ecolóxico e un café convencional?
O secreto do sabor: o cultivo baixo sombra
Un oasis de biodiversidade
Café orgánico: un investimento no futuro
-
Agricultores comprometidos que traballan de forma sostible para garantir un futuro mellor para as súas comunidades.
-
Reducción do impacto da agricultura nos recursos naturais.
-
Gozando dun produto libre de químicos e cun sabor opón excepción, que ademais protexes a tua saúde.
Segundo o Centro de Investigación Agrícola Tropical e Ensino de Costa Rica ( CATIE) o 75% do café ecolóxico do mundo procede de América Latina:Honduras, Brasil, Colombia, Perú e México son os principais produtores.
Por que elixir o café ecolóxico certificado?
Trátase dun tipo de café xa de seu de alta calidade que se recolle de forma manual en cultivos á sombra, sen utilizar máquinas de ningún tipo e ao que se lle dá un especial coidado desde seméntaa ata o seu torrado.
1º Pola calidade do café ecolóxico
Porque o café ecolóxico é bo para a túa saúde
O café ecolóxico contribúe ao coidado do medio ambiente.
Promove o uso racional dos recursos naturais axudando así ao desenvolvemento das zonas rurais onde se cultiva.
Colaboras co desenvolvemento das rexións de orixe
A produción ecolóxica de café contribúe ao desenvolvemento sostible do medio ambiente e fomenta o comercio xusto, o traballo dos indíxenas, e a asociación en cooperativas de pequenos produtores, o que é un elemento de dinamización e riqueza en zonas rurais desfavorecidas que terían difícil supervivencia sen as súas colleitas de café.
Os cultivos ecolóxicos contribúen a mellorar as condicións de vida dos agricultores o que se traduce nun sistema sostible, non só ambiental, senón tamén social e economicamente.
Co café ecolóxico consigues diferenzar o teu establecemento
Como andamos de consumo de café ecolóxico?
Actualmente os países que máis café ecolóxico consumen son: Estados Unidos, Alemaña, Bélxica, Suecia e Canadá.
Factores que inflúen no consumo do café ecolóxico
-
O aumento da conciencia sobre os beneficios do café ecolóxico para a saúde e o medio ambiente é un factor crave.
-
Unha maior oferta de produtos ecolóxicos nos supermercados e tendas especializadas facilita o acceso dos consumidores.
-
Aínda que o café ecolóxico adoita ser máis caro, algúns consumidores están dispostos a pagar un prezo superior por un produto de maior calidade e sostible.
Tendencias futuras do café ecolóxico
-
Espérase que o consumo de café ecolóxico siga crecendo nos próximos anos, impulsado polas novas xeracións cada vez máis conscientes do impacto ambiental.
-
O comercio electrónico e as tendas especializadas en produtos ecolóxicos están a gañar terreo, facilitando o acceso a unha maior variedade de cafés A Importancia das certificacións ecolóxicas como garantía de calidade e sustentabilidade seguirá aumentando.
-
O prezo máis elevado do café ecolóxico segue sendo unha barreira para algúns consumidores.
-
Moitos consumidores aínda descoñecen os beneficios do café ecolóxico e as diferenzas co café convencional.
-
A distribución do café ecolóxico a pequena escala pode ser máis complexa e custosa.
Se estas a pensar se existe un café descafeinado ecolóxico
Conclusión sobre o café ecolóxico
-
Obter un produto garantido como 100% orgánico, libre de agro-químicos.
-
Ter a seguridade de que para a súa produción respectáronse os dereitos laborais.
-
Saber que o proceso de produción do café foi medioambientalmente sostible.
-
Apoiar aos produtores de café orgánico para que poidan asumir os custos de produción e obter un prezo xusto polo seu produto.
También te pueden interesar
Café ecolóxico cultivado baixo sombra Como se produce o café descafeinado utilizando só auga? 12 beneficios do café ecolóxico Café ecolóxico: como se produce?