Café ou Té: falsos mitos e algunha vantaxe e inconvenientes para a túa saúde

Café ou Té

Café ou té, esta é a cuestión.

Café ou té esta é unha das grandes cuestións, xunto a se es máis de chocolate negro ou branco, o viño ou a cervexa. 
 
Grandes decisións que temos que tomar ao longo da nosa existencia.
 
Un eternos debate no que abundan os mitos, as posicións enfrontadas, en ocasións pouco científicas e menos racionais.
 
E aquí coma se afeccionados dun equipo de fútbol tratásese os amantes dun e outro tipo de bebida adoitan aliñarse detrás dunha bebida defendéndoa da outra sen concesións, cando non atacando directamente á bebida rival, coma se demostrar que unha é superior á outra fose unha cuestión de honra.
Pero o certo é a batalla entre o té e o café a miúdo redúcese ao gusto sobre todo e aos beneficios para a saúde que xa vos anticipo que nos é tanta a diferenza entre eles.
Tanto o café como o té foron promovidos polos seus beneficios para a saúde. 
 
Con tanta paixón en ambos ambos os bandos, que é difícil saber que bebida é mellor para ti. 
 
Aquí, compararemos as dúas bebidas e darémoslle a información que necesita para tomar unha decisión informada.

Café ou Té, algúns mitos para esnaquizar

O café ten cafeína, e o té teína, non é certo?

Vai ser que non.
Primeiro falso mito a desactivar, o café e o té teñen exactamente a mesma substancia química, cafeína, pero orixinadas por dúas plantas diferentes.
A chamada teína, quimicamente falando, é a mesma molécula que a cafeína, pero atopada en diferente planta.
 
Do mesmo xeito que ocorre coa mateína do mate, ou coa guaraína do guaraná  que son son igualmente cafeína.
 
E por se non o sabías o cacao tamén ten cafeína.
 
Trátase dun alcaloide do grupo das xantinas, cristalino, branco e de sabor amargo que actúa como estimulante.
A cafeína funciona a nivel químico para bloquear a adenosina, un neurotransmisor que desencadea a relaxación. 
 
A cafeína é por tanto unha molécula que, dependendo do alimento no que se presente, pode tomar diversos nomees pero os mesmos efectos sobre o ser humano.
 
Molécula da cafeína ou Teína

Cales son os efectos da cafeína tómela na bebida que a tomes? 

Os efectos da cafeína estimulan o sistema nervioso central, xerando un maior estado de alerta e concentración que pode axudar á aprendizaxe e a memoria.
Outra das consecuencias da cafeína e os seus derivados é que reduce a sensación de cansazo, e é recomendable para actividades como conducir porque ademais favorecer a concentración.

Ten a mesma cantidade cafeína o café e o té.

A cantidade de cafeína que se toma en cada cunca de té, é menor que nunha cunca de café expreso. 
Aquí temos que dicir que o café filtrado ten menos cafeína que o expreso.
 
E o café procedente de cafés  arábicas teñen a metade de cafeína que os procedentes de café  robusta.
 
Con todo é un feito que unha cunca de café ten máis cafeína que unha cunca de té.
 
O que sorprende é cas follas de té conteñen máis cafeína que os grans de café. 
 
O café normalmente elabórase a temperaturas máis altas, o que permite que máis moléculas de  cafeína libérense dos grans á súa cunca. O té elabórase a temperaturas máis baixas onde toda a  cafeína non se extrae das follas totalmente.

Existe outra crenza errónea neste caso relacionada co consumo de té que afirma que o té negro, contén niveis máis altos de cafeína que o té verde ou o té branco.

Demostrouse cientificamente, que o proceso de  oxidación do té non aumenta o nivel de cafeína nas follas de té amenos significativamente.
Nos experimentos, cultiváronse as mesmas plantas de té, sometendo a unha parte ao proceso de oxidación, e a outra parte preparada en forma de té verde. 
 
Os resultados foron concluíntes, conteñen practicamente os mesmos niveis de cafeína. A diferenza entre eles é insignificante.
Outros factores son máis determinantes na presenza de cafeína nos tés.
Hai certos tés verdes que teñen moita máis cafeína que moitos tés negros. 
 
É o caso do Gyokuro e os tés Xaponeses.
 
Os seus abonos, son ricos en nitróxeno fai que aumente a cantidade de cafeína, do mesmo xeito que ocorre cando a planta é cultivada con períodos de sombra. 
 
Outro factor que fai que o nivel de cafeína aumente é a presenza de brotes.  Estes conteñen gran cantidade de cafeína. 
 
O té Yin Zhen é dos que máis cantidade de cafeína contén, xa que todo o té son brotes da planta.
 
A idade da planta, tamén inflúe, canto máis nova sexa a planta, máis cantidade de cafeína produce.
 
No caso do té, a cafeína, en forma de teína, supón de  m media un 20 mg. de cafeína por cada 100 mg. de té, non se trata dunha cantidade moi alta, pero é suficiente como para percibir os seus efectos.
 

A idea de que  té ou café son bebidas deshidratantes é un falso mito.

O seu consumo, calculándoas nunha media de catro cuncas diarias, non inflúe negativamente nos procesos na eliminación de líquidos do corpo. 
 
Por outra banda están as crenzas de que sexan daniños para o corazón ou o seu consumo masivo derive no desenvolvemento de cancro. 
 
Parece que o consumo de tres ou catro cuncas ao día de café non teñen ningunha relación con enfermidades do corazón ou cancro e lonxe de ser prexudiciais son beneficiosas para a saúde. 

Café ou Té: Son perigosos para a saúde?

O té sempre gozou de mellor fama, pero o certo é que o café lonxe de ser perigoso ten multitude de propiedades saudables.
Aínda que sexan máis coñecidos os efectos positivos do té para a saúde o certo é que estudo tras estudo científico o café demostra as súas virtudes para protexer a saúde humana.

Diferentes estudos demostraron que o café pode evitar o risco de desenvolver algúns tipos de cancro entre outras cuestións.

Como o de mama, o de próstata, o de pel ou o de fígado. 
Mellora a memoria a curto prazo e aumenta a eficacia dos analxésicos no organismo. 
 
A cafeína mellora o rendemento deportivo grazas para o efecto que produce no organismo.
 

Ademais, axuda a previr enfermidades como o Alzheimer ou Párkinson e outro tipos de demencias relacionadas coa idade. 

Axuda contra a diabetes e afeccións do corazón
Un estudo elaborado pola Escola de Saúde Pública de  Harvard atopou relación entre o consumo de café cunha redución no desenvolvemento de diabetes de tipo 2 nun 35% dos casos analizados.
 
Diferentes estudos como o publicado en Pharmaceutical Research demostraron que o café pode mellorar a resistencia á insulina, diminuír a acumulación de graxas e mesmo diminuír o risco de sufrir diabetes tipo 2 a longo prazo, tan só consumindo ao redor de dúas cuncas de café ao día.
 
Demostrouse que o café non soamente é beneficioso para o corazón, senón que mesmo pasou a posuír un potencial protector segundo diversos estudos.
Diferentes estudos como os publicados na revista  Heart e en  BMC  Medicine chegaron á conclusión de que tomar entre tres e cinco cuncas de café diarias diminuiría o risco cardiovascular. 
 
Tamén negan a relación do café coa produción de  arritmias cardíacas. 
 
Outros estudos conclúen que o café diminúe o risco de ictus e insuficiencia cardíaca.
 
Mesmo existen estudos que demostran que un consumo moderado e regular do café alonga a vida, nada menos.
Algunhas cousas que debes coñecer.

Que ocorre co té e a saúde. 

A ciencia demostrou que, do mesmo xeito que o café, o té pode evitar o desenvolvemento da diabetes, aínda que os estudos demostraron maior influencia na de tipo 1.
 
Está relacionado cunha menor prevalecía dalgúns tipos de cancro como o de pulmón e prevén a osteoporose. 
 
Igualmente, como mencionamos co café, o seu consumo está asociado cunha maior protección no desenvolvemento da enfermidade de Párkinson así como coa prevención do Alzheimer. 
 
A pesar de que algúns estudos advirten que tomalo moi quente pode provocar cancro de esófago, no caso do té verde demostrouse que axuda a reducir o risco de padecer esta enfermidade, especialmente no caso das mulleres, con porcentaxes próximas a un 60% menos en de desenvolvemento deste tipo de cancro. 
Atopáronse diferentes efectos positivos segundo o tipo de té. 
  • Por exemplo o té branco reduce o risco de obesidade e contén antioxidantes que poden ter potencial contra o envellecemento celular. 

  • Pola súa banda, os tés negros, verde, branco e oolong conteñen substancias coñecidas como flavonoides, cuxo consumo se vinculou con menores casos de enfermidades do corazón. 

  • Ademais, beber ao redor de catro cuncas de té ao día, a medio e longo prazo, axuda ao organismo para reducir a produción da hormona da tensión, así que máis que un excitante podería ser un gran aliado para combater a ansiedade.

  • Prevén a osteoporose O té verde en concreto axuda a manter a saúde ósea e previr a osteoporose, tanto en homes como en mulleres.  O té melloraría a densidade mineral ósea, diminuíndo o risco de fractura, grazas ao seu contido en flavonoides. 

Debemos recoñecer algúns dos efectos negativos do café e o té no noso organismo:

  1. Ambos producen manchas nos dentes, isto si é verdade.

  2. Poden causar ansiedade, elevar a presión arterial, provocar un latexado do corazón rápido e mesmo tremores musculares.

  3. O seu consumo está relacionado con situacións de insomnio, dor de cabeza ou malestar estomacal.

  4. O té contén unha gran cantidade de tanino que reduce a absorción de ferro no organismo e pode producir anemia, por tanto as persoas con propensión a sufrila non deben de tomalo.

  5. O exceso de cafeína pode causar vultos nas mamas, enfermidade fibroquística. Polo xeral, unha redución no seu consumo fará que os grumos desaparezan.

Tamén hai que ter en conta que hai persoas que son máis sensibles á cafeína que outras e que as mulleres máis susceptibles que os homes para desenvolver algúns destes efectos negativos.
 
Café ou Té Poster

Pero entón, que é mellor o té ou o café?

Como case todo na vida, para nutrirnos das propiedades saudables do café ou té a clave está na moderación.
Cumprido co precepto do consumo moderado, realmente creo que é máis unha cuestión de gustos que doutra cousa.
Por que café ou té?. Por que non café e té?
 
E chegados a este punto, por que elixir entre té e café?, podes combinar ambas as bebidas ao longo do día.
 
E se non a que máis che guste, realmente fóra deste parámetro, o resto son máis pelexas inútiles entre fanáticos dunha e outra bebida que usan argumentos máis ben maniqueos para situar por encima a súa.
Café ou té pero que discusión absurda é esta, a bebida que máis che guste non?
 
Eso si que o café ou sexan  Saborawink.
 
Quizá che poidan gustar.
 
 
 
 

Engadir un novo comentario

Plain text

  • Non se permiten etiquetas HTML.
  • Os enderezos de páxinas web e os de correo electrónico son convertidos automaticamente en enlaces.
  • Saltos de liña e parágrafo automáticos.
CAPTCHA
Esta pregunta é para comprobar se vostede é un visitante humano e previr envíos de spam automatizado.

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020