Os cafés ecolóxicos tamén coñecido como cafés orgánicos, que tipos de cafés son?
Son uns produtos que se rexe por unha normativa oficial que leva implícito un seguimento e control dos cafés ecolóxicos dende o seu cultivo ate que chegan o andel da tua tenda.
Nun café cultivado con prácticas ecolóxicas, calquera que sexa o nome que lle acompañe ("orgánico" "ecolóxico" "sustentable" "de sombra") a maior garantía que temos os consumidores de que realmente se trata dun café ecolóxico é comprobando que o café dispón os selos de garantía que obligatóriamente ten que levar no seu paqete.
cales eses selos que ten que levar os cafés ecolóxicos e o resto dos produtos procedentes dunha agricultura ecolóxica, tamén chamados orgánicos, biolóxicos ou simplemente bio?
Este tipo de produtos utilizan os chamados selos de acreditación ecolóxica.
Se o café torrouse en España levará o selo da comunidade autónoma que varia lixeiramente dunha a outra.
Todo produto debe de contar co selo do seu consello Regulador da comunidade autónoma onde se produce, especificando a comunidade da que procede.
Nós nos nosos café ecolóxico para tenda e para hostalería, e nos nosos descafeinados ecolóxicos para tenda e hostalería, como non podía ser doutro xeito contamos co símbolo de garantía da Unión Europea, e co selo da Comunidade Autónoma de Galicia xa que estamos certificados polo consello regulador da Agricultura ecolóxica de Galicia.
Estes selos son os que garanten que o café que se vende é efectivamente un café ecolóxico xa que cumpre a normativa europea.
E aquí amigos non quere deixa de comentar, que debaixo do símbolo europeo que garante que o café é ecolóxico veredes que pon unha lenda que non é outra que "agricultura non europea".
Isto quere dicir que o café non foi cultivado en Europa, xa que por desgraza, ningunha rexión europea ten as condicións para cultivar café, por tanto o café sempre virá dun terceiro país con clima tropical.
Devandito isto nos países de orixe tamén se controla o proceso de produción para garantir que o café é ecolóxico.
Adicionalmente, existen selos de certificación de carácter privado, que profundan nalgún aspecto da certificación.
O Café ecolóxico de Sabora ademais de todas as certificacións de UE e España conta con varios certificacións internacionais que apoian ao noso café. É o caso do Narturland de Alemaña, ou o IMo control de Suíza, dispón dun certificado de café de sombra ou Bird Friendly, para un segmento do mercado que valora a produción en harmonía co paxaros e certificación JAS para vendas exclusivas en Xapón.
Toda a produción e venda de café ecolóxico está regulada mediante normativas que abarcan a todos os produtos de agricultura ecolóxica e ás que loxicamente o café ecolóxico ten igualmente que atender.
En Europa, a lexislación sobre clasificación de alimentos que cumpren coa normativa ecolóxica inclúe e protexe os termos como eco, ecolóxico, org, orgánico, bio e biolóxico.
A normativa española decídese polo termino se produto ecolóxico para o empaquetado, e por tanto os cafés torrados en España se etiquetan como cafés ecolóxicos.
Para garantir o cumprimento da estrita normativa europea en materia de produción ecolóxica agraria, existen diferentes entidades de certificación autorizadas e independentes que realizan controis adicionais.
Estas análises e controis realízanse periodicamente ao longo do ano, garantindo ao consumidor que está a comprar produtos libres de calquera compoñente químico e pesticidas e proporcionando un selo ou aval de calidade ecolóxica.
Estes avais ofrecen garantías de transparencia fronte ao consumidor, calidade e cumprimento de normas establecidas para a produción ecolóxica europea, no Regulamento Europeo 834/2007.
En España o órgano que ten as competencias é o CRAE, Comisión Reguladora de Agricultura Ecolóxica, adscrita ao MAGRAMA (Ministerio de Agricultura, Alimentación e Medio Ambiente). A súa función é asesorar, ser foro de encontro do sector entre consumidores, a administración central e as Comunidades Autónomas.
As competencias en canto ao control do mercado foron transferidas ás Comunidades Autónomas. Cada Comunidade Autónoma ten o seu Consello ou Comité Regulador, que depende da súa Consellería ou Departamento de Agricultura.
É dicir, as Comunidades Autónomas teñen as competencias de control directo e último sobre a produción e certificación ecolóxicas.
É o Consello Regulador de cada comunidade é o que somete a inspeccións ás empresas e toma as mostras de cada fase do produto. E é tamén o que autoriza a unha empresa para comercializar un produto como ecolóxico. Por exemplo, a Cafés Sabora quen lle outorga o selo de produto ecolóxico, por cumprir todos os requisitos e foi o CRAEGA, Consello Regulador de Galicia, xa que é aquí en Galicia onde está a sede central da empresa.
Os selos da UE e o da comunidade autónoma cafés ecolóxicos é a única garantía oficial de que o produto procede realmente da agricultura ecolóxica.
Por tanto no teu paquete de café busca o símbolo do café ecolóxico da UE e o selo da comunidade autónoma garantindo que o produto é ecolóxico. Así non terás dubidas de que se trata de un café ecolóxico.
Se che gustou comparte o post para que todos poidan coñecer un pouco mellor o proceso de certificación do café ecolóxico.
¿Atopas ou non atopas diferencia entre un café ecolóxico e un café con un cultivo mais industrial?
¿Coñecias a normativa e os selos de agricultura ecolóxica?