0
4 Razóns para non comprar café nunha gran superficie comercial.
Comprar café nunha gran superficie comercial
Aclaremos que falamos dunha gran superficie tipo supermercado ou hipermercado e sempre gozar dun delicioso café de calidade, esta publicación enfócase na procura desa experiencia excepcional en lugar de conformarnos cunha opción mediocre.
1º RAZÓN: O FRESCOR Ao COMPRAR CAFÉ
Gústache gozar dun bo café?
Entón debes saber que hai unha razón importante para asegurarte de que o café que compras sexa fresco.
Unha vez que o café é torrado e, especialmente, se se moe, comeza a perder as súas calidades rapidamente. É por iso que non recomendamos a compra de café moído en ningún caso.
Se queres gozar do mellor café posible, debes apostar por un envasado sexa recente. Mentres que o café sen torrar pode conservarse durante meses sen perder calidade, unha vez torrado e envasado só aguanta unhas semanas. Mesmo se o café envásase na fábrica, comeza a perder as súas calidades antes de chegar ao paquete.
Nas grandes superficies, é común que o café permaneza nos almacéns de distribución durante semanas antes de chegar aos andeis. Por tanto, a miúdo o café que compras está moi lonxe da súa data de envasado e perdeu calidade. Se queres asegurarte de que o teu café conserve todo o seu aroma e sabor, é importante que che fixes na data de envasado en lugar da data de caducidade.
Ademais, se compras café moído, ten en conta que o efecto na calidade polo paso do tempo multiplícase. É por iso que che recomendamos comprar café en gran e móialo xusto antes de facer cada café. Desta maneira, poderás gozar dun café fresco e delicioso en todo momento. Non te conformes cun café mediocre!
2º Todo o café que compras nas grandes superficies é de marcas que o producen industrialmente.
Non temos nada en contra da produción industrial, pero salvo honrosas excepcións a calidade do café non adoita ser un elemento básico á hora de poñer unha paquete de café no andel.
Cafés torrefactos, mesturas que conteñen torrefactos, blends pensados máis no aforro de custo que en conseguir unhas características interesantes no café que venden, etc, etc.
Para facer un bo café busca un café natural en gran, fundamentalmente arábica, coidado no seu toste e fresco. Xusto o café que dificilmente atoparás nos andeis dun supermercado.
Amigos se buscamos só prezo perderemos en calidade, os milagres non existen, se compras moi barato probablemente estás a comprar café robusta, con máis cafeína, menos aroma e sabor. Canto máis barato máis posibilidades ten de que ese robusta sexa de inferior calidade.
En ocasións será un café torrefacto mesturado con azucre dunha calidade de gran discutible, por ser suaves no calificativo, e que á parte de pagar un 20% de produto que é azucre ao prezo do café, é amargo, con sabores a queimado desde o primeiro momento, e co que podes perder toda esperanza de lograr facer un café de calidade, mesmo de facer un café decente.
3º COMPRAS CAFÉ DE CALIDADE Ou COMPRAS PUBLICIDADE?
En moitas ocasións cando queres calidade nestes andeis da grandes superficie comerciais acabas pagando a publicidade das grandes marcas.
Como en todo existen gamas de produtos, pero no ámbito do café cando pagas máis por un paquete de café que compras nun andel de supermercado, moitas veces non estas pagando a calidade do café, o que estás a pagar é a campaña de marketing da marca de café.
Un caso extremo é o das cápsulas de café, que che custan por café tres veces máis que un café feito en gran arábica de alta calidade, e en realidade non tes nin idea do que estás a tomar.
Iso si, queda moi aparente a maquina e o café.
4º AO comprar un café nunha gran superficie, non tes CON QUEN FALAR
Como moito un repoñédor indicarache o lineal onde está o café, pero ningunha indicación sobre a calidade, procedencia, como foi conservado, tipo de gran de café que contén o café, etc. nada de nada.
Ou te preocupaches de informarche previamente, ou non tes nin a máis remota idea do café que esta tomando, se é un brasil non lavado, un robusta de baixa calidade cultivado a poucos metros ao nivel de mar , ou un Colombia arábica logrado por técnicas ecolóxicas a 1200 m de altitude.
Normalmente disto último informamos no paquete, pero do primeiro tipo de café nada de nada nin no paquete, nin na páxina web da compañía na maior parte das ocasións.
Por iso amigos a miña recomendación para comprar café é que o fagas nunha tenda de barrio, gourmet, ou se es amante do ecolóxico nunha tenda especializada neste tipo de produtos.
En calquera delas se está ben xestionada a rotación do produto será maior, o café máis fresco, e poderás comentar con alguén que che atenderá as túas necesidades á hora de comprar café.
Por estas e por algunha outra razón que non expuxemos decidimos que non distribuiremos en grandes superficies, así que os nosos produtos só están dispoñibles en tendas.
Ti onde prefires comprar o café? Que tipo de café é o que máis che gusta?
Tamen che pode interesar:
5 motivos para ter cafés orgánicos ou ecolóxicos na túa cafetería Que son os cafés arábicas? Cafés Descafeinados: calidade ou prezo, esa é a cuestión Café de Calidade. Qué elementos inflúen para obtelo?