Café para cafeteria Enviado por Pedro López a Ven, 20/07/2018 - 11:54 Hola Tengo una cafeteria en Madrid. De toda la vida he escuchado en el sector que cuanto más espuma haga el café expreso mejor café es. Pero tu afirmas que no siempre es así. Qué existen cafés con mucha espuma pueden venir de robustas y que los robustas son un café de mala calidad. Entonces en que me fijo para saber si el café es un buen café para expreso. responder
Hola
Tengo una cafeteria en Madrid.
De toda la vida he escuchado en el sector que cuanto más espuma haga el café expreso mejor café es.
Pero tu afirmas que no siempre es así. Qué existen cafés con mucha espuma pueden venir de robustas y que los robustas son un café de mala calidad.
Entonces en que me fijo para saber si el café es un buen café para expreso.