Guía de tipos de café que podes atopar na cafetería.

Tipos de café que podes atopar na cafetería.

Case todos imos tomar un café a un bar durante a nosa semana, xa sexa traballando ou cando estamos de vacacións. E cada un de nós temos o noso tipo de café preferido para pedir o bar ou no restaurante. Moitos dos tipos de cafés o coñecedes seguro, outros non vos soasen tanto.

 

Cales son os tipos de café que che podes atopar nun bar dentro do país?

 
A tradición sobreviviu ao desembarco masivo dos Starbucks e franquías similares. Aínda se pode atopar café aceptable por un euro ou  pouco máis dun euro nun bar, cafetería ou restaurante, aínda que hai que saber onde e que tipos de café se adecúan a cada momento. 
 
Xa sabedes si vedes Sabora non o dubidedes, será bo café. 
 
Pero deixemos as cuñas publicitarias e ao gran, de café, nunca mellor devandito.
 
Se non ves a marca de café ao entras nun bar e pero está cheo do que parecen clientes habituais, dos de toda a vida tomando café, bo sinal.  
 
Lembra que un prezo alto non ten por que ser sinónimo de bo café, non ten porque significar mellor calidade no que café que che serven.
 

Pero pasemos a explicar brevemente os tipos de café que che vas a atopar no país.

 
Antes de nada explicar que pode haber diferenzas locais en función da cidade do país en que pidas o café, falaremos das que ao noso xuízo están máis estendidas, e deixaremos un amplo apartado para variedades propias de diferentes zonas de España.
 

Tipos de Café:

 

1. Café Só: O equivalente ao espresso italiano, café e auga a presión nunha máquina expreso, tarda 25 segundos en facerse, e un bo camareiro entregaracho nun minuto. O mellor para sacudirse o soño á primeira hora da mañá.   

 

2. Café Cortado: un cortado, así se pide nos bares, é un café cunha nube de leite. 

Esta explicación tan exhaustiva sobra para calquera galego sobra, pero é necesaria se nos le calquera fose do ámbito español onde o concepto non adoita estar tan claro. 
 
Xunto co anterior só, e o seguinte, con leite, adoitan ser os máis demandados nos bares.
 
Unha  variante do café cortado é o café manchado, cando a nube de leite transfórmase nunha pinga de leite no café.
 

3. Café con Leite: Ao menos a mesma cantidade de leite que de café que o cortado é un dos máis populares nos bares españois. Se o bar é dos bos preguntaranche exactamente canto leite queres e a cunca será de maior tamaño que a do só.

 

4. Se o teu gusto é que o café sexa moi pouco, e o leite moito, falariamos dun café clariño: fai referencia á cor que xorde dun café con moito leite e pouco café.

 

5. Leite Manchado: Este tipo de bebida é basicamente unha cunca de leite fervido cunhas notas de rico café.

 

6. Café con Xeo: Coa calor a calor comeza a apartar no verán tiña que haber unha solución imaxinativa para os amantes do café. O café con xeo ofrécea. Orixinalmente se cara a con café só aínda que hoxe en día preguntásenche se o queres só ou con leite.

 
Sérvenche na súa correspondente cunca de café, cun baso con xeo aparte. Se tomas azucre co café, feita o azucre no cunca e revolve antes de verter o café no baseo co xeo. O teu pos a decisión e bo pulso amigo.
 
Unha anécdota en Austria non teñen nin idea do que é. Curiosa foi  a experiencia cando despois de explicar que necesitaba para facer un a unha amable camareira en inglés, viñeron os cinco camareiros do local para ver como se fai a un café con xeo. 
 

7. Café Carajillo:  É triste pero é difícil de atopar un verdadeiro carajillo, a pesar da súa gran tradición, quizá sexa a nosa achega máis destacada ao mundo do café. En moitos bares simplemente cren que é botar brande ao café. Pero non é así. Se atopas un bar onde o fan correctamente non deixes de probalo. Para facelo ben o brande sería quentado xunto a uns grans de café e pel de limón, entón o café recentemente preparado sería engadido á mestura para despois filtra os grans de café e a pel do limón. 

 

8. Café con pingas: Se es galego nada que explicar, para o resto é o café cunhas pingas de augardente propio das sobremesas galegas, a un café só engádenselle pingas de augarente a gusto do cliente.

 
9. Café Bombón: Para os amantes do doce, é unha boa cantidade de café só cunha xenerosa dose de leite condensado por encima. Sérvese en vaso de cristal e ao mesturalo fórmase un delicioso sabor a caramelo.  Doce e non apto para dietas.
 

10. Café Belmonte: Un clásico do Mediterráneo é un café bombón cun grolo de brande. Do mesmo xeito que o anterior pouco recomendable para dietas pero moi acto para o amante dos doce.

 

11. Leite e leite: Dito así curioso, pero é un café con leite, pero ten unha metade de leite normal e outra metade de leche condensada.

 

12. Descafeinado: O nivel dos descafeinados adoita sorprender aos visitantes estranxeiros, especialmente aos que proveñen do mundo anglosaxón. Pedir sempre o de máquina e se é descafeinado por CO2 mellor que mellor.

 

A partir de aquí algúns tipos de café propios das comunidades  autonomas ou cidades:

 

13. Café de Pota: Nalgúns restaurantes seguen a ofrecelo, o café faíse poñendo unha pota con auga a ferver, engadindo o café á auga, deixando repousar o café, e coando o café xeralmente cun coador de tea.

 

14. Café ao tizón. Variedade de café de pota no que se introduce unha brasa de madeira para que se precipiten os pousos e non haxa que coalo coa manga. 

 

15. Barraquito: Café cortado longo, con leite líquido e leite condensado, canela en rama, cortiza de limón e chorriño de Licor 43 ou Tía María. Propio da Illa de Tenerife.

 

16. Branco e negro: Café con xeo picado e con leite merengada atoparalo na Comunidade Valenciana.

 

17. Café do tempo: Café frío con rodaxas de limón e canela en rama, encantaralo se viaxas igualmente á Comunidade Valenciana.

 

18. Carajillo bombón: Café con brande e leite condensado propio da Comunidade de Madrid.

 

19. Catalán: Café con crema catalá está vez terás que ir a Barcelona a pedilo.

 

20. Celta: Café con azucre moreno, bagazo, tres grans de café e unha rodaxa de limón. Variante do carajillo en Galicia.

 

21. Ebaki: Café con leite longo con moito azucre propio da zona de San  Sebastián.

 

22. Mediano: Café con leite servido en vaso de cristal. Antigamente era tradicional introducir unha folla de avelaneira para aromatizar o café.   En Cantabria atoparalo.

 

23. Rebentó: Carajillo co ron autóctono da illa de Mallorca.

 

24. Resolí: Augardente da serra, brande, azucre, café, peladura seca de laranxa e canela. É propio de Conca.

 

25. Nube: Nomenclatura específica para un 10% de café e 90% de leite. Pódelo pedir en Málaga.

 

26. Sombra: Nomenclatura específica para un 20% de café e 80% de leite. Málaga igualmente. Vese que os malagueños fiades fino coas proporcións de café e leite.

 
Como vedes para todos os gustos só, cortado, con leite desnatada  semidesnatada, ou enteira, leite de soia, longo de auga, americano, capuchino, descafeinado, ecolóxico, frio, quente, temperá e un longo etc de variantes. 
 
Cóntanos o teu tipo de café preferido, si ese, que consideras a túa forma de tomar o café.
 
Seguro que nos deixamos algún tipo de café, posiblemente o que máis che gusta, ou o típico de onde vives. Non te cortes, déixanos un comentario con ese café que falta e é imprescindible, ou onde podes tomar un gran café os que visitamos a túa zona.
 
Faino por solidariedade cos outros amentes do café, o tipo de café que a ti che gusta pode non ser descuberto por non ter ti comentado. Poderías vivir con iso ;).

Engadir un novo comentario

Plain text

  • Non se permiten etiquetas HTML.
  • Os enderezos de páxinas web e os de correo electrónico son convertidos automaticamente en enlaces.
  • Saltos de liña e parágrafo automáticos.
CAPTCHA
Esta pregunta é para comprobar se vostede é un visitante humano e previr envíos de spam automatizado.
Imaxe CAPTCHA
Introduza os caracteres amosados na imaxe.
▲ Superior